八大祥米線以創的品味，具有鮮明的云南風味小吃特點，同時，整合了北方的品味和生活習慣，八大祥米線經數道工序精制而成。味道更鮮美、回味更悠長。醬肉金餅口味獨特外焦里嫩，香而不膩，百吃不厭。深受顧客好評。本店經營方式：打破了以前的中餐經營方式，以西式快餐的經營方式供餐，快速迅捷，更加體現了現代快餐的經營特點。
　　普惠大眾、大眾消費是八大祥米線品牌產品服務的核心價值。“個性、自我、代表、不隨從”是八大祥米線堅持的情懷。標準是對產品質量和流程的嚴苛控制，標準是對很好食材的不懈追求。普通的餐飲從一碗小面、一杯飲料、一撮米線開始，選擇屬于自我的口味和生活。
　　八大祥米線加盟這些產品已經經過了大品牌直營店面的市場驗證，大江南北不同地域的城市多年銷售持續不錯，消費者的喜愛程度已經較高，好評如潮。由于這些知名品牌只做直營店不開設加盟業務，所以好多創業者無法加入。八大祥米線品牌憑借其獨特的背景優勢，將這些知名品牌的熱銷產品整合到一起，總結出一套適合不同加盟的加盟模式。
　　八大祥米線系列產品，融合了古法制造的神奇和現代工藝的優勢，在保持了云南米線風味的基礎上，巧妙結合不同地方的吃法，除了正宗過橋米線系列外，還自主研發出了更加適應南北不同地域人群口味的多種特色米線產品，真正將云南米線文化發揚光大。