在重慶的街道上，平均每隔一百米就有一家火鍋店，單單重慶的火鍋店就有多達兩萬六千多家，而且大多數的火鍋店生意都很不錯，由此可見人們對重慶火鍋的喜愛程度。當然了，無論是重慶本地人還是外地人，如果你想要把重慶的火鍋店吃個遍，就算你一日三餐都是吃火鍋，那么也需要吃二十多年，因此想要嘗遍火鍋想法只能擱淺。

　　想要體驗到重慶特色，當然得吃上一頓重慶火鍋。那么重慶火鍋哪家很好吃呢？小編經過多家品嘗，推薦重慶解放碑洞子老火鍋（個人見解），理由如下。

　　正宗火鍋味道：其實重慶的火鍋店味道都大同小異，雖然在整體味道上區別不大，但是一些小細節卻能體現出這家火鍋的好壞。解放碑洞子老火鍋不但味道正宗，同時還具備了辣而不燥（有辣味，但是不是干辣）、油而不膩（看起來很油，但是吃起來感覺不到膩）、麻而不苦（選用上好花椒、有麻味但不會呈現苦的感覺。）

　　優雅環境：火鍋店的環境根據大眾消費者的年齡，當地市場等來進行的裝修，既不失傳統感，有不缺乏時尚因素。能夠適合大部分的食客愛好。

　　貼心服務：這家火鍋店在消費者進店開始就有專人進行服務，在進餐時后任何需求也能夠時間滿足。讓食客體驗到顧客就是的感覺。

　　大家都知道，如今吃火鍋的目的不但是品嘗到重慶火鍋味道，同時對于就餐環境、服務質量上都是有一定要求的。而重慶的火鍋在味道上能夠滿足大多數客戶，但是能夠滿足大多數消費者環境要求以及服務要求的火鍋店卻少之又少。因此 對于創業者以及消費者而言，重慶解放碑洞子老火鍋都是一個不錯的選擇。