◇蘇大姐老火鍋歷史◇
    蘇大姐老火鍋始創于六十年前的古鎮磁器口老碼頭。占其地利，得其巴渝文化內涵。1988年，蘇氏火鍋創辦人蘇維章先生的長女蘇興蓉秉承父業，開辦“蘇大姐老火鍋”，承襲其父調制火鍋的傳統方法，并博采眾家之長，對火鍋調料自有工藝進行改進，形成了鍋底湯色紅亮，其味老道醇厚，特色菜蘇氏毛肚久煮不綿，脆嫩化渣、鴨腸鮮嫩可口的特色。蘇大姐火鍋風格別致，特色突出，成為火鍋業的龍頭之一，為“有名商標”，“名火鍋”、“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業”，是火鍋品牌。蘇大姐老火鍋承載著“豪放、精制、現代”的火鍋文化，風行中華大地，致富眾多商家，加盟店覆蓋全國各地。
◇關于蘇大姐◇
    蘇大姐，其名蘇興蓉，蘇氏火鍋創辦人蘇維章的長女，蘇氏火鍋傳人。后，蘇老先生響應號召將財產“公私合營”，從此一家十口靠其微薄的實現目標度日，歷盡艱辛。一九五八年進入一家軍工企業工作。三十年的工廠生活，沒能磨滅她經商的遺傳因子。一九八七年，當商業浪潮席卷大地的時候，這個出身商家的女兒毅然離開國營大型企業，做起小本生意來。一九八八年，她用積攢的3000元錢，置4張桌子16張凳子，辦起了“蘇大姐老火鍋”店。
    歷經十余年艱辛，蘇大姐老火鍋成為十大“名火鍋”之一，發展為一家擁有多家直營店，一個培訓學校，火鍋底料生產基地，覆蓋全國幾百家連鎖店的具有品牌效應的餐飲企業。蘇興蓉現任蘇大姐餐飲文化有限責任公司董事長，重 慶市火鍋協會常務副會長，
餐飲商會副會長，政協委員，商會執委等職務。 　　
   “我的成功之路，就是把苦難熬成財富的過程。”蘇興蓉成功之后不忘身處困境中的下崗工人，舉辦火鍋調料指導班，在幫助下崗工人再就業上，受到電視臺等各大媒體關注。