金華悅國際酒店蒙地卡羅西餐廳隸屬于金華悅國際酒店，位于西子江橋畔，是惠州知名的酒店，整體裝修精美、大氣，位于酒店一層的蒙地卡羅西餐廳更是品嘗異國風味的理想場所。色彩鮮艷的食材搭配、酸辣適口的地道香料、各式新鮮菜肴混著濃濃的咖喱香，為賓客帶來的是不一樣的特色美食之享。各地美食薈萃、食材天天新鮮、均選自上等食材，品質扶持。特色材料和本地傳統海鮮烹飪方法很好結合，將給賓客帶來無語倫比的美食體驗。
　　蒙地卡羅西餐廳環境舒適，營養健康，老少皆宜。蒙地卡羅西餐廳堅持高品質西餐品牌菜品共有包括披薩、漢堡、熱狗、牛排、豬肋排等130多種產品。蒙地卡羅西餐廳系列多樣，滿足不同口味需求。
　　蒙地卡羅西餐廳的披薩主要有兩種餅底，一種是芝加哥鐵盤厚底披薩，一種是傳統的意大利薄底披薩。這兩種餅底都是純手工制作餅底，從揉面、和面、撐面、捏團完全不夠搟面杖，就是為了提高/增加面餅氣孔均勻，口感軟糯。蒙地卡羅西餐廳發酵工藝十分獨特，采用三次發酵，每次發酵的溫度跟時長都有講究。
　　蒙地卡羅西餐廳芝士采用的是馬蘇里拉芝士，馬蘇里拉在意大利被成為“奶酪之花”，因為質地潮潤香滑，放在披薩上配合番茄醬和橄欖油那就是絕妙的口味。蒙地卡羅西餐廳有脆皮烤鴨披薩、墨西哥辣椒披薩、榴蓮披薩、田園時蔬披薩、水果披薩、香酥雞肉披薩等。蒙地卡羅西餐廳還推出超大25寸披薩，可供4-6人享用。
　　蒙地卡羅西餐廳醇厚美國風，體驗無拘束的夢幻美食味感，采用傳統手藝制作，別具一格的風味，分分鐘沖擊你的味蕾。蒙地卡羅西餐廳別致清新，食物色香味俱全，美觀、時尚、鮮美，白領的魅力之選，客流量洶涌，市場繁榮，經營近在咫尺。