為備戰2011年春節餐飲市場，天津市數十家知名餐飲企業與天津市肉類加工企業提早動手，減少中間環節，實現直接對接。這是全球小編從天津市烹飪餐飲、肉類加工企業開發創立肉類菜品、肉類制品推動會上獲悉的。
　　天津市狗不理集團、森永泰餐飲有限公司、楚云天、天津飯莊、傳奇會館、永福日盛餐料中心等餐飲企業現場向天津市肉類聯合加工廠訂購熟肉制品1萬2千份。天津市森永泰餐飲有限公司當場提出，購進肉聯廠肥膘豬肉和瘦肉以及 迎賓 火腿腸、老火腿、蒜干腸等系列熟肉制品。楚云天旗下五家連鎖店表示將與肉聯廠緊密合作，共同拓展。
　　天津市二商集團總經濟師、天津肉類聯合加工廠廠長王蔭發介紹，天津市肉類聯合加工廠2011年元旦、春節期間將向全市烹飪餐飲企業及市民餐桌提供老火腿、羅漢肚、鹽水火腿等100種系列熟肉制品2000噸，并推出熏烤豬舌、熏烤土雞等12種新品熟肉制品，提供10萬份款式多樣的熟肉制品包裝大禮盒及生肉禮盒。