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　　鹵菜已經是日常生活中常食用的下酒菜，多數是以涼菜為主。炎熱的夏季特別受歡迎，機會成了每家每戶喜歡的一道菜。不過鹵雞爪是很多大人和小孩子都喜歡的一道食物，價格不是很高，但是味道很好。周圍一些小本的創業者也確實有想開店的想法，但是就不知道怎么做才好。于是，就這樣一個難題小編展開了分析和調查，為您提供一些答案。那么，鹵雞爪開店應該怎么做？

　　1開店前店面籌備

　　鹵雞爪需要投入的成本并不是特別高，但整個的運作過程特別的辛苦，所以創業者需要提前做好心理準備。在開店之前可以學習鹵菜的技術一定要多多品嘗，真正去體驗才可以選擇讓大眾喜歡的技術。學習好技術之后，就要開始選擇門店，可以在自己能夠接受的租金以內選擇，當然要調查周圍的市政府規劃以及物價水平。選好地址以后做一些簡單的裝修，如果條件并不是特別好，還可以選擇小攤位。

　　2店面布局準備

　　接下來要開始籌備門店內的所有食材和設備，原材料要充分一下，在當地的菜市場就可以買到，而設備一般是包含廚房中的簡單用品，不需要太大的投入。另外，如果自己能夠應付的來，不需要考慮招聘員工，但如果門店規格大一些，那么就需要考慮招聘一些工人。員工要有很好的素質和信譽度，不可隨便招聘，考慮的是今后和顧客之間的溝通，可以提高顧客滿意度才可以。

　　3宣傳

　　門店所有方面籌備好以后，就要做一些宣傳工作，可以跟家人一起到街道或者商場發宣傳單。一定要制定一個特別吸引人眼球的宣傳單，內容要詳細，能夠為大家表明自己門店經營的產品。

　　4開業工作落實

　　做好開業當天的主持特別重要，對一些創業新手來講，難免會有一些問題，所以可以從周圍的廣告公司選擇專業的禮儀和主持人。一定要策劃的特別熱鬧，可以打好漂亮的一仗，給顧客留下好印象。

　　鹵雞爪開店應該怎么做？考慮到自身的經驗不足，在發展中多多少少會有一些難題。不過，但凡掌握了上文的一些技巧，按照大家總結的方式工作。無論是前期的工作推廣還是后期的銷售以及管理都會普遍變得很簡單，正是一個能夠完全實現人生價值的機會。