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北方老木子啤酒烤鴨原創于2002年。由餐飲協會副理事、特一級廚師、營養師李健明先生經過多年對自有工藝和腌制工藝的研究。研究出一套獨特的營養自有工藝和腌制工藝。結合大拇指,阿呆技術,采用現在化的烤爐制出了內外香酥嫩滑的北方老木子烤鴨。

北方老木子啤酒烤鴨色澤圓潤，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。與傳統的烤鴨、饞嘴鴨、吊爐式烤鴨有本質的區別。我們采用全聚德焙烤工藝，烤制過程直觀，一目了然，使產品更衛生、更健康。

北方老木子啤酒烤鴨選用瘦型鴨，配以啤酒、當歸等各種中草藥、香料，經鹵、醬、糟、淋、燜、腌等十幾道嚴格的制作程序，利用啤酒的成分和鴨肉的脂肪反應，溶解脂肪，使肉味醇香、無刺激、外酥內嫩，以獨特的風格引路烤鴨潮流。

北方老木子啤酒烤鴨的營養和價值都很高，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種微量元素，對低熱、結核、改善缺鐵性貧血、無食欲、便秘、等病癥都有明顯的食療結果。

北方老木子啤酒烤鴨不必擔心發胖，本品脂肪多數已被溶解回收，且富含B、E族維生素，可以有助于有助于有助于有助于耐缺氧化，是人體多余自由基的消除劑。長期食用可以使皮膚紅潤光滑，具備合格的美容美體的結果.

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一個CCTV《美食走天下》欄目專訪過的經典飲食品牌

一種真正南北通吃，老少皆宜，香酥無比的綠色美味。

北方老木子啤酒烤鴨是一種新的美食，兼顧南北風味，色澤圓潤，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。與傳統的北京烤鴨、饞嘴鴨、吊爐式烤鴨有本質的區別。我們烤制過程直觀，一目了然，使產品更衛生、更健康。

北方老木子啤酒烤鴨選用瘦型鴨，配以啤酒、當歸等各種中草藥、香料，經鹵、醬、糟、淋、燜、腌等十幾道嚴格的制作程序，利用啤酒的成分和鴨肉的脂肪反應，溶解脂肪，使肉味醇香、無刺激、外酥內嫩，以獨特的風格引路烤鴨潮流。

北方老木子啤酒烤鴨讓你不必要擔心發胖，本品脂肪多數已被溶解回收，且富含B、E族維生素，可以有助于有助于有助于有助于耐缺氧化，是人體多余自由基的消除劑。長期食用可以使皮膚紅潤光滑，具備合格的美容美體的結果。

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鄭重承若，親臨奇境，親口品嘗，親自操作，拒絕項目設備捆綁，拒絕原料壟斷，學員學完后，無需從我這進任何配料，這樣從根本上解除了學員的心里負擔和各種壓力。