湖南大碗廚餐飲管理有限公司成立于2003年，秉承“平民消費、服務百姓”的的經營理念，開業以來迅速在湖南長沙刮起一股大碗旋風。另有“豬腳”享譽湘江，大碗廚實在的價格、美味的菜肴、快速的出品成為大眾津津樂道的話題。“大碗廚”商標已在商標局成功注冊，為大碗廚事業持續性發展打下了堅實的基礎。

歷時9年來，大碗廚在社會各界的大力支持下，大碗廚的事業蒸蒸日上，現已在湖南開設30余家，每一家大碗廚店的客源極為穩定，生意穩中有升。大碗廚采取“簡單、務實”的用人機制，很大程度的減少人力，節省開支，“低成本、率”的運營模式使其有優佳的加盟經營率。“成就他人、成功自已”，大碗廚將攜同有識之士共同復制其成功的經營模式，將平民湘菜發揚光大。

大碗廚獨特的企業文化及門店風格、旗子鮮明的大碗豬蹄，透過“勤奮、敬業、忠誠、自信”的大碗廚員工快捷的貼心服務與消費者之間形成真誠、尊重、關懷的友情互動。大碗廚猶如現代都市的美食驛站，讓湘土美食文化在神州大地處處開花！