泉州，簡稱“鯉”，別名鯉城，位于福建省東南沿海，是福建省三大中心城市之一，是全國先進東亞文化之都。作為全國18個改革開放典型地區之一，擁有豐富的旅游資源及港口資源，經濟發展迅速。地區商業成熟，行業集中，具有成熟的條件適應火鍋的經營和發展！穿越傳承千年古國文明的火鍋之都，朝天門火鍋將從重慶沿江而下，將把匯聚無數心血的中華傳統美食，以原始生命的活力帶到福建泉州市。