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　　金鼎牛肉面自2002年成立以來(lái)，致力于為消費(fèi)者提供的牛肉面品種多樣，價(jià)格實(shí)惠，因而市場(chǎng)銷量一直都呈穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，是一個(gè)很被創(chuàng)業(yè)者看好的創(chuàng)業(yè)加盟品牌。強(qiáng)大的連鎖體系，較低的加盟費(fèi)用，將很大的收銀受益于加盟商，因此金鼎牛肉面受到了許多中小創(chuàng)業(yè)者的追捧。目前，全國(guó)各大城市都有了加盟店連鎖店，家家生意紅火。
　　金鼎牛肉面相傳已有悠久的歷史，始創(chuàng)于1915年，當(dāng)時(shí)稱為“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗保嗣嬉詼珵橹?，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經(jīng)澄清處理后使用，其味清香撲鼻，具有風(fēng)格。為了招徠生意，店主推出“進(jìn)店一碗湯”的讓利經(jīng)營(yíng)方式。顧客喝完湯后，頓覺(jué)爽口醒胃，食欲大振，從此金鼎牛肉面的名氣不脛而走。
　　金鼎牛肉面在此基礎(chǔ)于上又在牛肉湯的“清”字上下功夫，在“味”字上求發(fā)展，在“質(zhì)”字上求時(shí)常，后來(lái)以“湯清鏡，肉爛者香、面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)格，把金鼎牛肉面推向了爐火純青的高度，臻于完善，在色、香、味、形上很下功夫，使湯、面、味都上了一個(gè)新臺(tái)階，突出了清湯、肉嫩、面精神、味香的特點(diǎn)，終于形成“一清、二白、三紅、四綠、五黃”(湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條)的湯面特點(diǎn)，達(dá)到了色、香、味、形和諧統(tǒng)一的具有特色，且價(jià)廉物美深受廣大市民的喜愛(ài)。
　　金鼎牛肉面清真有限責(zé)任公司為了弘揚(yáng)中華民族不錯(cuò)的飲食文化，使飲食和城市文明結(jié)合，立足市場(chǎng)，營(yíng)造特色，挖掘優(yōu)勢(shì)，豐富人民的生活，不斷研制、挖掘、創(chuàng)立推出了“系列牛肉面”。成為蘭州正宗、地道的風(fēng)味小吃，受到廣大消費(fèi)者的青睞。