冰泉豆腐應該是一種涼涼的跟市面上截然不同的豆腐吧？冰泉豆漿是一種來自廣西梧州的漢族特色小吃。純正的冰泉豆漿必須使用當地名泉“冰泉”水浸泡黃豆制成。經磨、濾、煮，制成豆漿，因為湯匙舀而滴下如珍珠，被光榮地譽為“滴珠蜜味”。汁濃味香。
　　冰泉豆漿斐聲遐邇、得天獨厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”在唐朝就已經很出名啦，《梧州府志》記載：“梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。”梧州市冰泉豆漿館坐落在白云山腳的冰泉沖，已有60多年經營歷史，冰泉豆漿以它“香、滑、濃”具有風味，馳名中外。冰泉豆漿以好的黃豆，利用冰井泉水精工制作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養極其豐富的飲品。冰泉豆漿涼凍后，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆漿”。這種豆漿醇濃、甘甜、香滑。港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快。“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說已傳遍中外。