數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)餐飲實(shí)現(xiàn)目標(biāo)突破4萬(wàn)億以上；其中，火鍋?zhàn)鳛榇蟊娀惋嫷牡湫痛恚蔀闊衢T(mén)的加盟項(xiàng)目，重慶特色火鍋店加盟成為選擇。作為重慶老火鍋加盟連鎖好品牌：山城小龍女火鍋，提醒想要加盟火鍋加盟店連鎖店的創(chuàng)業(yè)者，選擇品牌，要注意在開(kāi)店之前，進(jìn)行以下五點(diǎn)的考察。

　　一、重慶特色火鍋連鎖店——對(duì)品牌或企業(yè)知名度進(jìn)行評(píng)估

　　在如今的餐飲市場(chǎng)，品牌與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再只是產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)表現(xiàn)，而是綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，通常以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái)。換言之，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，就已決定了去哪家餐廳吃，然后才決定吃什么，即使做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃，這時(shí)候，選擇一家擁有合格知名度以及市場(chǎng)口碑的店面，就是消費(fèi)者的好選擇。

　　二、重慶特色火鍋連鎖店——考察其品牌或企業(yè)發(fā)展歷史和發(fā)展階段

　　目前，就餐飲品牌或企業(yè)的平均周期而言，其生命周期為3年左右，其中加盟回收期為8到18個(gè)月，成長(zhǎng)周期為18-28個(gè)月，而連鎖加盟體系建立和完善期為24個(gè)月。可見(jiàn)，選擇較長(zhǎng)歷史的火鍋加盟連鎖品牌，可減少投入的火鍋店經(jīng)營(yíng)的時(shí)間和精力，或提升開(kāi)店的成活率和持續(xù)性，同時(shí)規(guī)避創(chuàng)業(yè)者獨(dú)立經(jīng)營(yíng)可能遭遇的不確定。

　　三、重慶特色火鍋連鎖店——企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)和組織體系。

　　在這點(diǎn)上，具體可從以下幾點(diǎn)進(jìn)行考察：財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，人力資源體系、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)立能力、物配系統(tǒng)、整體營(yíng)運(yùn)管理和督導(dǎo)體系，以及產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系。

　　在食品底料與衛(wèi)生安全的問(wèn)題上，山城小龍女火鍋建議創(chuàng)業(yè)者在加盟過(guò)程里，也可以按照一下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去判斷：是否具有獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)；是否有嚴(yán)格的質(zhì)量管理監(jiān)察部門(mén)。

　　四、重慶特色火鍋連鎖店——提供的服務(wù)與支持

　　好的火鍋加盟連鎖店品牌，應(yīng)包括以下幾點(diǎn)支持：地區(qū)商圈選擇；人員配備與招募；地區(qū)性與地域性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)籌備。

　　這里需要說(shuō)明的一點(diǎn)是，地區(qū)市場(chǎng)商圈支持，以山城小龍女火鍋為例，這包括協(xié)助火鍋店加盟連鎖上完成所在地的商圈調(diào)查；提供給加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行開(kāi)店當(dāng)?shù)氐纳倘ΡＷo(hù)范圍；火鍋加盟連鎖店在針對(duì)多商圈進(jìn)行火鍋店加盟時(shí)，與同區(qū)域增加新點(diǎn)店提供扶持；并預(yù)留同行競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)扶持空間等。

　　五、重慶特色火鍋連鎖店——完整合理的加盟合約及加盟手冊(cè)。

　　加盟合約是指規(guī)定特許商與加盟火鍋店的關(guān)系和加盟權(quán)利義務(wù)的法律文件，也是特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)發(fā)展形式的基礎(chǔ)，同時(shí)也是特許體系得以發(fā)展的依據(jù)；對(duì)于加盟手冊(cè)，則是火鍋加盟連鎖店日常經(jīng)營(yíng)的綱領(lǐng)性指導(dǎo)文件，對(duì)火鍋加盟連鎖店的日常經(jīng)營(yíng)有著指導(dǎo)作用。

　　以上五點(diǎn)，就是針對(duì)于創(chuàng)業(yè)加盟時(shí)，重慶老火鍋加盟連鎖好品牌，重慶山城小龍女火鍋總結(jié)出的，選擇火鍋加盟連鎖店優(yōu)劣的判斷方法，希望能對(duì)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者有所幫助，達(dá)到爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的目的。如果還有更多需要了解的地方，也可以致電重慶山城小龍女火鍋總部，山城小龍女火鍋總部將熱誠(chéng)為您解答所有疑惑。