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正合味燜鍋來自于傳統，但不拘泥于傳統，而是與時俱進、繼往開來，釀制新自有工藝、應用新工具、創造新吃法，把時尚燜鍋，自助結合起來，順應了新時代潮流，創造了新模式、新感覺、新味道，滿足了人們新吃法，開拓了新市場，是近年新品類餐飲中一顆光彩奪目的新星。
歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我們第三產業中的支柱產業，近幾年，呈現高速增長的發展勢頭，是“熱門”行業之一。2006年餐飲消費零售額突破萬億元，而2010年更是達到20000億元。

 

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