川菜發源于我國古代的巴國和蜀國,據先古文獻記載,川人以“尚滋味,好辛香”著稱。川菜素有一菜一味,百菜百味的美譽,是目前具有影響力的菜系,可以說,在任何一個地方,不管是東南西北中,還是大都市和小城市,甚至每一個鄉鎮,都有眾多經營川菜的餐館。
但是,由于種種原因,在這些千千萬萬的川菜經營者中,除了成渝兩地之外,真正做得比較地道和規范的卻是鳳毛麟角,這就給有志于餐飲業的創業者帶來了商機。山巴廚子正是在這樣的背景下誕生了,然而,山巴廚子并不想做一般川菜這個已經競爭非常激烈的領域,從創建之初,就堅持以“細分市場”、“走差異化之路”,既于區別于大型中餐酒樓的核心與豪華,又不同于旺鍋、湯鍋、干鍋的粗獷,也不同于一般個人隨意經營的小小川菜館,而是以“傳統養生文化”和“正宗川菜”為特色,加上成渝流行的江湖菜和新派川菜,以綠色美味,營養健康為消費主題,避開同質化的激烈競爭,占領其細分市場。經過多年來的經營發展說明,山巴廚子的整體經營特色鮮明,定位準確,適應面廣。
公司旗下有《東方龍門》、《巴廚子》、《九粥坊》三大核心品牌。公司以“傳承餐飲文化,創立中華美食”為奮斗目標,奉行“用技術提高/增加品質,用責任打造品牌” 的經營理念,倡導“合作、共贏、責任、創立”的企業精神,不斷完善營運管理體系,給加盟商有力和全面的支持。
品牌無語,效益說話。重慶和策餐飲管理有限公司,將為有志在餐飲行業的發展者提供:品牌咨詢策劃和創建、當地市場考察定位、選址籌建、裝修設計、人員招聘培訓、店面配套物資、技術團隊派遣、名家帶店經營指導、導入VIS品牌形象系統、整套品牌管理模式輸出、餐飲服務營銷咨詢等,做到扶您上馬,送您一程,同時您會真正感受到專職全程服務與支持,讓我們攜手共進,共創輝煌。
一.山巴廚子川菜專屬的經營體系資源
1.多年餐飲專業化團隊的精心打造;
2.雄居市場的山巴廚子川菜品牌號召力;
3.爐火純青的川菜體系優勢;
4.深厚的仁和企業文化魅力;
5.出色的營銷讓企業形象不凡。
二.科學完備的商圈調研和加盟分析。
三.開業前的全新實操培訓體系
1.山巴廚子川菜專屬的財務管理實操與運用;
2.山巴廚子川菜專屬的流程服務動態解析與演練;
3.山巴廚子川菜專屬的服務技能變通與運用;
4.山巴廚子川菜川菜加盟專屬的服務技巧與細節互動實操;
5.山巴廚子川菜專屬的經營宏觀理念與執行運用;
6.山巴廚子川菜專屬的管理方法與經營意識的培訓。
四.山巴廚子川菜成功經營模式講授
1.反家族式管理的現代企業管理制度;
2.反打罵式管理的親情管理方法;
3.反盯稍式管理的信任管理方法。
五.開業前全程專業督導
1.山巴廚子川菜專業的開業前搭建模式;
2.山巴廚子川菜的開業慶典模式;
3.山巴廚子川菜專屬的科學采供模式。
六.開業后續的業務支持
1.山巴廚子川菜科學而有序的菜式更新;
2.山巴廚子川菜經營狀態的信息收集與分析;
3.山巴廚子川菜管理團隊的全程跟蹤指導。
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