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   公司名稱中“福成”二字取自福成集團創始人李福成先生之名。“?！弊忠鉃樾腋Ｃ罎M，“成”字意為成功成就。“福成”二字聯接起來則指成功打造幸福美滿生活之意。本公司是一家以“特色肥?；疱仦橹鳂I，并在此基礎上拓展烤肉、快餐等多品牌經營”于一身的餐飲連鎖企業。 福成肥牛，健康生活元素！
　福成集團創立于1986年。公司注冊資本2.8億元。公司現有員工近萬人，其中博士碩士158人，畜牧及食品專業教授、副教授25人。公司是經農業部、科學技術部、水利部、林業局、稅務總局、證監會、發改委等九部委聯合認定的農業產業化國重點龍頭企業，主要從事肉牛飼養、奶牛養殖、飼料加工、肉牛屠宰加工、食品加工、白酒釀造、地產開發、餐飲連鎖于一體的大型綜合性現代化企業。2004年7月13日，在證券交易所掛牌上市，成為“優先牛股”。公司生產的牛肉產品被農業部認定為無公害農產品，公司多次被漢堡店和航空食品公司認定為不錯供應商，、釣國賓館、京西賓館、薩拉伯爾所需牛肉均由福成公司。公司曾榮獲“供港澳鮮活商品先進集體”，“全國質量信得過食品”，“全國餐飲百強企業”等稱號，并了IS09001質量管理體系認證、餐飲業食品安全管理體系認證。2006年福成商標被工商行政管理總局商標局認定為；2006、2007年“福成牌”冷鮮肉被評為“受消費者歡迎的肉類食品品牌”；2008年第29屆奧林匹克運動會餐飲服務商食品供應。

肥牛排酸是采用目前國際先進的肉類后成熟技術，也是先進的肉類深加工、提高產品質量的技術扶持之一?；钆１煌涝缀?，血液循環中斷，牛體內的細胞失去了血液對其的氧氣供應，細胞在無氧狀況下呼吸，產生大量乳酸，成為代謝廢物，影響牛肉的品質，對人體也毫無益處。排酸是將劈半后的牛胴體在排酸庫中合理的懸掛擺放，在72小時內不斷的調節庫內的溫度和風速，從而將乳酸分解成水、二氧化碳等而揮發掉，改變了牛肉的酸堿度，達到了滅害化。牛肉中的大分子三磷酸腺苷被分解成基苷—IPM，牛肉的分子結構發生變化，肉質變得鮮美嫩滑，牛肉中所富含的維生素B12和礦物質等微量元素更有利于人體的吸收。