“一朵小火煮人生五味，半鍋沸湯涮春夏秋冬”，火鍋在具有上千年的歷史，較早可追溯到戰國時期，因為其獨特的口味征服了全國人民的胃。其中以重慶火鍋為代表的南派火鍋更是在市場上大放異彩，其市場占比高達32％，這一不錯的項目吸引了不少創業者選擇加盟一家火鍋店，那么開一家火鍋連鎖加盟店有哪些步驟呢？下面就由火鍋加盟品牌100強之一的重慶十七門老火鍋為您解答。

Step1：選定品牌

火鍋生產加工環節少，底料和調料的統一配置，能夠提高/增加產品的穩定性和一致性，同時火鍋菜品相對較為簡單，便于復制，標準化程度較高，總部更容易對門店進行監督和管理，具有開展連鎖經營的優勢，因此，加盟連鎖依然是火鍋企業品牌的擴張和資金積累的較好的方式。那么在選擇品牌上就要慎重，選擇一家具有市場效應的品牌帶來的經營是相當可觀的，這里我給大家推薦重慶十七門老火鍋，擁有多年加盟運營經驗，全國加盟店400多家，在競爭激烈的火鍋市場中仍然站穩了腳跟，一經加盟便可享有各種福利政策。

Step2：開店準備

這第二大步驟又分為以下幾個小點：

店面選址：所謂天時地利人和，地利也是不可忽視的一點。在選址上可依據自身的經濟情況而為，好在商業繁華的CBD區域，如果資金不夠，也可以選擇人流量較多的地方或者具有發展空間的地方，比如新規劃的城區等等。總之，流量決定經營。

設備采購：設備的采購也是比較大的一筆開銷，包括餐具、廚具、桌椅等等。這是加盟的好處就體現出來了，在公司總部拿貨遠遠比自己去市場采購劃算得多，以十七門為例，十七門為各大加盟商提供的設備都是中有檔次設備，且在價格上比市場價低不少，性價比較高。

店鋪裝修：裝修也是一個很重要的問題，人們很多情況下在不了解味道的情況下會根據一個店的裝修環境來決定消不消費。所以在裝修上不可馬虎，十七門老火鍋采用田園牧歌式裝修風格，在風格上與多數火鍋店不同，足夠新穎，這也吸引了一大批忠實的顧客。

崗位人員配置：人員配置包括服務員，廚師(調配底料)，后勤打雜(洗碗)，前臺收銀，大堂經理，服務接待。一般服務員要求人數多，一般10個平方安排一個人。

Step3：籌備

其中包括各種證件的辦理，前期的宣傳策劃、廣告營銷等。

Step4：開業促銷

促銷是為了增加顧客的進店數量，提高銷售業績，幫助新產品的推出和庫存產品的消化，迎接競爭店的挑戰，建立或改善店鋪的形象等。新店在開業前都會有一個試營業，是為了在此期間對店鋪進行一個宣傳，提高知名度，為開業后的人流量提供提高/增加，一般新店開業的時候都會大搞促銷活動，以此來吸引消費者，抓住回頭客。

Step5：持續

運用合理的經營技巧讓火鍋店保持狀態。

以上就是開火鍋連鎖加盟店需要進行的步驟，更多細節還是得靠您根據不同的情況具體分析，我們只是給出一個參考，當然需要更多訊息了解的，我們也歡迎您的致電，重慶十七門老火鍋期待與您共贏合作。