在重慶人看來，吃火鍋是不分季節的，但這也僅僅只是在重慶而已，更多的地區對于夏季吃火鍋又熱又辣的感覺無法承受。而現在隨著氣溫的下降，夏季已經過去，寒冷 的冬季即將來臨，這也意味著全國各地的重慶火鍋旺季的到來！

早在六月份開始，陸陸續續就已經有很多的加盟商來到重慶考察，在加盟十七門老火鍋的加盟商中，早的有六月份加盟，如今已經營業了一段時間或者剛剛開業，比較晚的有八月份加盟，如今還在裝修的加盟商，預計將會在國慶節期間開業。據十七門老火鍋總部多年來的經驗，重慶火鍋加盟店在外地的開業時間，很好是在九月份，也就是現在!

為什么九月份開業好呢？實際上想一想也就明白了，重慶火鍋的不錯期基本都是由國慶開始，如果定在國慶開業，開業加上重大節日，生意必定不錯，但正因如此，更容易出問題，服務，味道等方面如果跟不上，給顧客不好的印象就得不償失了。而且國慶之后是重慶火鍋的旺季，幾乎每天的生意都會比較不錯，如果不提前開業，有一個調和期，對加盟店的負擔會非常大！

相對來說，現在還在觀望的加盟商差不多可以出手了，雖然已經錯過了很好的加盟時間，但是機會還在，只要加緊時間，12月之前開業，直到明年夏季來臨之前，都會是一個很好的期！