阿上啊上麻辣燙先麻后辣，營養健康，發明“麻前辣后兩碗湯，營養世界億萬人”，主打營養概念，翻新阿上啊上麻辣燙的外在形式，用兩碗湯的概念，闡述的“營養”理念，為人們提供健康的阿上啊上麻辣燙。要做到這些，必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要確保質量，又要注意節約。原料的選擇包括調料的選用。花椒必須是四川的貢椒，漢原椒。辣椒選當地海椒。只有這種精心的調配，才有了今天阿上啊上麻辣燙品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結晶。
阿上啊上麻辣燙以“根植綠色、締造美味，產業報國，康健國民”為己任，繼續弘揚傳統飲食文化，發展循環經濟，奉獻綠色產品，推動國內營養型麻辣燙類行業健康發展，助力食品行業共同邁向美好的未來。阿上啊上麻辣燙自品牌創建以來，就堅持以顧客為中心，以市場為導向，令競爭對手無法模仿，開放式食材自助選擇，以稱重定價，形式多樣，蔬菜、丸類、肉類、豆制品、干貨等應有盡有。消費者想吃什么完全由自己做主，隨意選擇搭配，價格實惠，好吃不貴，充分滿足不同地域、不同市場的口味需求，阿上啊上麻辣燙讓消費者體驗不一樣的美味麻辣燙，不一般的美食。
阿上啊上麻辣燙加盟更靈活，五大店型微投逆襲，保姆式貼心扶持，一站式整店輸出，總部提供專員進行烹調培訓，技術要求簡單，易操作，輕松易上手。滿足不同需求，提升加盟店營業額。菜品實行多樣化，餐廳設計風格時尚，讓食客有雙重享受，滿足追求時尚的消費者。同時，阿上啊上麻辣燙總部定期推出新品，可根據不同地域，不同季節，對口味進行靈活的調整。
