皰丁牛肉火鍋店源于民國初期,公司創始人為繼承發揚祖輩之烹飪技藝,親自帶領管理及廚政精英遍訪全國20余省,歷經數十年深研,經上千次數萬人品嘗,成功創立開發出結合重慶老火鍋源流文化和新時代“健康、綠色、時尚、養生”消費文化共融的,“皰丁牛肉火鍋店”和“妹妹頭重慶小面”科學的發展模式,完善的后續扶持,實現了皰丁牛肉火鍋店加盟連鎖的快速擴張。
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經過數年的經驗積累與沉淀,特色牛肉火鍋店建立了一支有著豐富連鎖餐飲管理經驗的管理團隊,團隊成員既有與小尾羊品牌一同成長的不錯創始員工,也有曾經在海外跨國餐飲連鎖以及海內外上市餐飲連鎖企業身經百戰的各個專業領域職業經理人。數百家餐廳的歷練,特色牛肉火鍋店的管理團隊已經形成強大戰斗力,正運轉著公司的市場營銷、培訓發展、產品研發、品質控制、營運管理、新址開發、餐廳營建、加盟發展、物流、采購、IT信息、人力資源及財務等部門,勤勉努力實現企業愿景。