咖蜜兒西餐披薩連鎖加盟品牌給沒有淡季的餐飲市場
經常會有創業者打電話咨詢：“現在是餐飲市場的旺季嗎?”、“現在餐飲很好做?”、“餐飲淡季怎么辦”......任何一個行業或產品，都不會有永遠的旺季或永遠的淡季，每一個行業淡季與旺季所經歷的時長均有所不同，時間的長短根據行業的實際而定。
經常會有創業者打電話咨詢：“現在是餐飲市場的旺季嗎?”、“現在餐飲很好做?”、“餐飲淡季怎么辦”......任何一個行業或產品，都不會有永遠的旺季或永遠的淡季，每一個行業淡季與旺季所經歷的時長均有所不同，時間的長短根據行業的實際而定。
銷售界中一直流傳著這么一句話：“沒有淡季的市場，只有淡季的思想。”這句話放在任何行業任何產品上都可以。隨著競爭加劇，淡季，將不再是個平淡的時期。在淡季，只有比競爭對手反應快，出其不意，搶先造勢，在競爭中方能占據主動。
咖蜜兒特約市場，根據咖蜜兒旗下成功連鎖店面總結的經驗，總結出了成功營銷所具備的一些相同因素：
首先是充分的準備。無論淡旺季，菜品營銷、餐廳宣傳的準備工作時刻都應該是在進行的。此時市場上的干擾信息較少，有利于企業占領渠道和品牌形象的建立。這也驗證了營銷界盛傳的一句話是"淡季做市場，旺季做銷量"。
其次就是廣告效應。產品銷售淡季的產生其實是人們消費觀念造成的。但是消費觀念只是消費者心中的一種看法，會隨著消費者思想的轉變、對產品的認識的加強以及消費環境的變化而隨之發生變化，因此，消費者的消費觀念是可以改變的。
再者，準確的把握市場機會。現如今西式餐飲市場大放異彩，消費者更喜歡有特色、輕時尚的西式餐飲項目，因此增加或改變產品的功能就可以滿足消費者的市場需求，針對不同的消費需求產生的淡季，適當拓展產品線寬度，滿足消費需求，填補淡季銷售。
在新的時代背景、新的消費需求和新的競爭格局下，一些傳統的餐廳必然會遭到淘汰。毫無疑問，那些品牌粗糙，定位不準，同質化嚴重，成本控制不嚴，體驗感差，玩法守舊的餐廳，它們的確已經難以適應現在的市場。
所以可以預見的是，未來幾年，餐飲業并不會經歷“寒冬”，而是會進入優化提升的新階段——規模化的連鎖餐飲已成必然。實現規模化和標準化，不管到任何地方都可以提供穩定的食品和服務。同時，借助互聯網的輔助，規模化、連鎖化的優勢還將得到進一步發揮。
俗話說“民以食為天”，意味著只要人們要“吃”這一基本的需求不變，餐飲業就必然有存在的價值。而隨著生活水平的提升，人們對于“吃”的要求越來越高，則更加意味著餐飲業的市場需求更加細化、深化和強化——這明明是餐飲業發展的良機才對!
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