長鵝是重慶五斗米餐飲集團旗下眾多品牌之一。他以“鵝”這一特殊食材為基準，在其基礎上進行經典而又新穎的飲食創作。長鵝以的制造自有工藝和獨特的烹飪手法將鵝肉特有的美味送入人們口中。他又獨立于傳統的鵝湯鍋形式，而是用創立時尚的方式去詮釋鵝肉的鮮美。長鵝與當下休閑餐飲的特點發生碰撞，擦出火花，為當代人帶來年輕時尚的餐飲新生活。

養生滋補，益體養心是人們亙古不變的需求。時尚快捷，創意新穎是人們現代生活的追求。長鵝圍繞一個“新”字把二者融入到了飲食之中，開創了一種全新的鵝飲食文化體系。隨著都市的快節奏發展和人們對生活品質的提高，大眾市場的快速休閑餐飲備受青睞。長鵝結合市場的特點再憑借自身多年的餐飲修養，創立了食材的烹飪手法，突破了傳統的餐飲形式，加強了就餐環境的感官享受。長鵝品牌運用新穎時尚的方式去表達，立創一個精致，舒適，創立，引路潮流的鵝文化聚集地。