菜根源的美食口味多樣，并且還一直都在不斷推出各種新品，讓不同顧客的味蕾總能得以滿足。菜根源秉承“經典、創立、品位與健康”的企業核心精神，不斷追求品牌創立與可持續發展。金象專注于采用中西合璧的新式烹飪技藝，研制推廣優品菜肴。“紅泥手撕雞”、“紅泥本雞砂鍋”、“宋嫂魚羹”、“賽蟹羹”等特色菜品，即根據南來北往的顧客需求精研的新杭菜，無論形、色、味、韻，皆讓人耳目一新。
菜根源在對于美食的制作過程中花費了很多的心思，其品質非常有扶持。菜根源以“清淡、營養、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，菜根源把弘揚傳統文化融入到企業經營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
菜根源的食物不僅味道好，而且營養很豐富，是養生美食的好選擇。菜根源倡導“營養均衡”和“平衡膳食”，越來越受到時尚人士的追捧。以“地道川味”和“平衡膳食”為核心概念，菜根源在產品的研發和實際制作上下足功夫，以嚴謹、科學的態度將“美味”和“營養”真正的融入每一款產品之中。從點菜到食用只需不到10分鐘，不但有洋快餐的快速便捷而且還有中華美食美味營養的特點，彰顯中式快餐特有的風范，直接向洋快餐發起挑戰。
菜根源之所以能發展的這么好，與員工們不懈的努力有著密不可分的聯系。菜根源深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業余文化生活。
