江北老灶老火鍋總部店面經常會遇到前來吃火鍋的外地人，拉著服務員就問：“聽說你們重慶人一天到黑都要吃火鍋？”我只想說：“是哪個給你灌的雞湯？清早八晨的你切給我吃個火鍋試哈喃~”。雖然說重慶人并不是一天三頓都非火鍋莫屬，但是火鍋還是重慶人從小吃到大，永遠無法割舍的食物！

雖說愛吃火鍋，但是愛吃和懂火鍋食材之間還是有天壤之別，今天江北老灶火鍋老火鍋就考考在座的各位愛吃火鍋的大佬們，你們······能分清毛肚和百葉嗎？Emmmmmmm，吃了這么多年火鍋，連毛肚和百葉都分不清，我都感覺對不起那頭牛!下面,就讓重慶出名的九宮格火鍋——江北老灶老火鍋，來給你們科普一下毛肚和百葉的區別！請做好筆記~

眾所周知，牛是反芻動物，有4個胃，但每個胃對應我們常吃的哪種食物，卻傻傻分不清楚，常常統一稱為“牛肚”。今天，本著活潑嚴肅的科學態度，江北老灶老火鍋邀請總部為大家帶來牛胃大詳解，讓你們吃得清清楚楚、明明白白！

一個胃：瘤胃

瘤胃是牛的四個胃中大的，其中有一面粗糙似毛巾，人稱毛肚。沒錯，就是那個常年霸占火鍋必點菜譜的頭把交椅，看起來黑乎乎又異常脆口的毛肚。

二個胃：網胃

大家都親切地叫它胃。長得不咋樣，不過吃起來卻很好吃，廣東的吃貨朋友常把它叫金錢肚，emmmm，可能吃了能撿~

三個胃：瓣胃

第三個胃被稱為“瓣胃”，就是我們常說的“牛百葉”，沒錯，千層肚就是它。火鍋界的扛把子，好吃嘴兒的心頭好，受寵程度不輸頭牌毛肚。

四個胃：皺胃

第四個網胃——“皺胃”，即我們常說的“牛肚”。長得一臉褶子，但隨隨便便燜煮一下就能征服你的胃，小編*喜歡的還是涮火鍋，軟糯之中又帶著韌勁，銷魂得很~

大家都清楚了嗎？好啦！為了回饋各位吃貨兼火鍋迷，江北老灶老火鍋店老板，下次來江北老灶火鍋老火鍋吃火鍋，如果還能當著老板的面回答上來這些問題，老板送霸王餐券，機會不容錯過，渝中區觀音巖人行天橋旁，記得喲！