越來越多人選擇加盟重慶火鍋，可重慶火鍋加盟哪家好？加盟哪家重慶火鍋品牌才能做到“客流如云”？不要急，龍江碼頭老火鍋教各位創業者3招，讓你的火鍋店充滿魅力，每月業績還能提高30％以上。

我們先要了解我們火鍋店生意不好的主要因素，先要思考幾個問題：1、除了產品外，還能給顧客帶去什么？你希望給顧客帶去什么？2、你是顧客，你會選擇這家火鍋店并消費嗎？為什么會進店消費？3、你們家火鍋店主要吸引了來自哪里？有吸引力嗎？4、有沒有哪一家餐飲店讓你印象深刻？

在思考這些問題時，可以將自己門店代入其中去思考和深思。圍繞這4個問題，龍江碼頭老火鍋總結了3大點來幫助各位創業者和餐飲人。

一、如何提升“現場力”

很多火鍋店老板的思維依舊停留在產品、地段、營銷里，可實際上不是因為產品、地段不行，只是因為老板開店思路錯了。可能很老板都會問，為什么這樣說？

1、產品。如果顧客經常評價味道不一樣，那是因為產品受眾群體太低，很難復制，而火鍋就相對簡單，易復制，口味易穩定。2、地段。因為、餓了么這些流量平臺的出現，地段的重要性也在被弱化。3、營銷。營銷從來不是決定火鍋店成敗的關鍵。但現場力卻關乎一家火鍋店的成敗。只有讓你的用餐場景變成特色、產品自帶魅力、布局更合理、環境更怡人，流程更人性化，還用擔心現場力不行嗎？

二、如何改造

可以從門頭、布局、環境、菜品這幾個方面入手，進行改造。門頭可以燈光讓招牌清晰可見；如果環境允許的情況下，可以利用燈箱來凸顯招牌菜的特色；店面過于深入，可以增設迎賓臺，紅毯引導顧客；增加食材展示區供顧客選擇；菜品介紹要圖文并茂，增設掃碼點單，并配上圖片，提升客戶體驗，生意才會紅紅火火。

三、如何改店

可以從產品包裝、場景重塑、布局優化、環境升級到流程改造等進行，不過在改造時你要對這5個方面有深刻的理解和研究，不然只會越改越遭。

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