大牛場餐飲管理公司是集火鍋加盟連鎖、餐飲管理和規劃、原料生產和研究、火鍋調味品和食品開發生產、培訓為一體的綜合型企業。

公司傳承巴渝文化之精髓，以繼承傳統鮮香、發揚現代科學營養、健康引路餐飲消費發展潮流；以原生態基地和店結合，提高/增加無公害污染綠色食品；屠宰場和店結合，提高/增加短時間得到鮮嫩的肉食和毛肚等釬維肉食的鮮脆；公司自成立以來一直把“做好火鍋的品質和星級的服務”為品牌的提高/增加。確保顧客都能吃上品質優異的火鍋，我們從原料的篩選、科學的計量、加工順序、氣爐的要求、質檢的格律化監督；在服務方面以人為本；做到管理無盲點、顧客無怨言、服務無挑剔宗旨：很大限度地滿足顧客的需求。

公司以弘揚火鍋文化為己任，大力倡導綠色、健康的經營理念，樹立了一個合格的品牌形象，得到了社會各界的認同和贊譽，先后榮獲“十大創立特色火鍋”、“知名特許品牌”、“名火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“健康合格火鍋”、“合格火鍋底料”等殊榮。

公司旗下的底料食品廠，以現代先進設備，將傳統的火鍋底料生產方式提升到產業化、標準化、規模化、現代化的新的產業模式。與此同時公司以“食品衛生、科學營養、美味鮮香”為執行標準質量檢測中心，采用國標目前先進的檢測儀器，全監控到每一批產品的各項指標，確保產品品質。食品廠擔任著火鍋加盟品牌相關底料和調味品的生產，并擔任著大牛場系列調味品、風味食品、鹵制品、休閑食品生產。

大牛場面對已經取得的成功和榮譽不驕不燥，我們一直秉承“不斷進取，追求不凡”的精神。為了迎接充滿機遇和挑戰的明天，為了公司建立強大人才后備群體，為了火鍋的品質、更好的為顧客、為共同聯營的加盟商和引路行業的責任，我們會繼續奮斗！