大碗食府，經過多年執著堅持、辛勤開拓，從起初的一個“黃土坡小吃店”發展成為全國近50家店面。多年來，大碗食府的大廚們跋山涉水，走遍大西北的山野鄉村、大漠草原，不斷尋找西北自然不錯食材，挖掘、創建新西北傳統做菜工藝，讓顧客吃到更地道的西北菜。
大碗食府的原料來自西北的草原、山野、鄉村，綠色、營養、健康!大碗食府的菜品烹制簡單，調味單純，不添加色素和香精等物質，保持了食材的本色、本味。大碗食府的精神就是堅持和熱愛。大碗食府人的理想，就是用畢生的精力去做餐飲，不斷精進，讓越來越多的人吃到自然地道的西北菜;創建西北菜系并使其成為中餐的主流菜系;讓全球每一個城市都開有大碗食府，讓大碗食府成為更受人尊重的全球餐飲品牌。大碗食府為顧客創造健康、美味、快樂!大碗食府要成為一個對社會有價值的充滿活力的生命體。作為一家餐飲企業，為顧客創造價值就是大碗食府存在的基礎，我們的根本任務就是要幸福顧客--由尋找西北自然精良食材，挖掘、創建新西北傳統做菜工藝，為顧客提供不錯和有創意的菜品、親切周到的服務、舒適溫馨的環境和與眾不同的美好消費體驗，讓顧客享受到更地道、美味的西北菜，吃出幸福生活。
大碗食府擁有的菜品研發部門以及品牌廚師團隊，技能是提供美食的保護;國內較好的設計團隊傾力打造優雅時尚的裝修風格，就餐環境更加舒適;人文關懷的服務模式，為每一位消費者提供更貼心的周到的服務。
