大湖有機魚是一家集直營和特許加盟為一體的綜合性餐飲公司。大湖有機魚經過20年的健康快速發展，已成為一家專注于綠色魚火鍋和麻辣燙火鍋系列產品開發及品牌化經營的集團公司。
百年前，山城人擅烹喜好，常常歡聚酣飲，其間多以鮮魚燙而食之，遂成“麻辣魚”。清光緒帝巡游，偶嘗魚之美味，念念不忘，舒總管即潛心研制魚之做法，終改良成佳肴美味。后人大湖有機魚，繼承先人之精髓，秉承創立之理念，將中餐烹藝與火鍋很好的結合，打造出被譽為《中華名吃》的“大湖有機魚火鍋魚”，充分體現香味濃郁和魚類的鮮美。
其間按照嚴格的自有工藝投放二十余種配料。講究自有工藝嚴謹，火候，做工精細，以秘烹魚肉滑嫩，入口其香，彷如白玉，香味濃郁、肉質鮮嫩、湯紅色亮、辣而不燥、綠色營養等特點，穩立餐飲市場，歷經不衰。
在董事長的領導下，以“業精于勤”商精于誠的企業精神，一份爭取降低成本始終把味道、菜品質量放在首位的經營原則，艱苦創業，努力拼搏，目前已發展為擁有三家直營店，五十家加盟店的連鎖企業。在我們以管理服務和技術味道為主的專用領域中，我們做出了貢獻，這有賴于我們杰出的員工團隊，有賴于我們員工數十年如一日的不息耕耘。
歷史將永遠銘記我們“大湖有機魚”的辛勤足跡。隨著事業的發展，我們的視野不斷拓寬，舞臺日益廣闊，我們的志向也更日趨高遠，但我們“大湖有機魚”人始終不變的是持續開拓創立的永恒追求，背負著成就自我、發展企業、振興祖國的偉大重任，遵循一絲不茍，茍求細微的工作態度，“大湖有機魚”必將贏得新一輪騰飛。
