2018年，我們朝著實現全面建成小康社會的目標邁出新的步伐！這一年，貧困地區以堅強的斗志讓人合格，經濟特區以嶄新的面貌鼓舞人心，產業升級以科技的元素驚艷眾人；當然我們重慶千廝門碼頭老火鍋作為餐飲界的一份子也不甘落后，以400余家加盟店的完滿成績給2018年交上一份滿意的答卷。

2019年又是新一年的開始，“擼起袖子加油干”一直是我國人民的真實寫照，所以在新的一年里，重慶千廝門碼頭老火鍋就市場上火鍋店的模式做出調查，以下三種是創業者們習慣的三種開店模式。

一、合伙經營模式：

合伙經營是指兩名及以上的合伙人共同出資，合伙開展經營，是兩個以上的公民按照協議，各自提供資金、實物、技術等，合伙經營、共同勞動的經營方式。在火鍋店經營問題上遇到的所有問題，由合伙人自行協商解決，這個模式可以扶持資金的運轉，成本小，收效快，減小。其不足之處在于合伙人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責任或脫離合伙關系，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。

二、選擇知名火鍋品牌加盟：

火鍋店加盟經營作為一種先進的經營模式，是目前餐飲行業主流的經營模式；一個知名的火鍋品牌可以節省許多宣傳力度，重慶千廝門碼頭老火鍋作為重慶知名火鍋品牌，做到讓顧客自主傳播，口口相傳，集團總部具有成功的經驗，并復制到新店；這種模式的火鍋店集有一批具有餐飲連鎖經營管理、開發、策劃能力的專業人才，擁有完善的研發、經營、培訓、配送、管理和推廣體系。其不足之處在于，對市場的不熟悉，導致加盟費用過高“被坑”的現象，不過不用擔心重慶千廝門碼頭老火鍋萬元即可加盟，一次收費后期不再收取。

三、獨立經營模式：

此模式下火鍋店的經營不受其它餐飲企業的制約，完全獨立經營，費用較少，以獨資、入股、借錢為主，但一般情況規模較小，收銀不高。利于有豐富的經驗，且能獨立解決資金，人力資源等問題的個人加盟，但由于資金不多，規模較小，經營方式單一，有可能受到大型火鍋店的沖擊，經不住大風大浪。