定遠鹵鵝加盟介紹
鹵鵝原是廣東潮汕地區傳統的特產名菜，屬于潮菜系。潮汕出名特產良種鵝--獅頭鵝，而定遠鹵鵝在獅頭鵝的制作流程上加以改良，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成，味道更香，濃而不顯，受到大眾所喜愛。
鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以"清煮"為主，定遠一帶，則突出了傳統的鹵制特色。
鵝在定遠還有一種特殊意義。古人婚嫁聘禮中有"奠雁禮"， 雁不再偶，往來不失其節，飛行齊一有序，終身不改，在人們心口中是一種"貞禽"。但雁畢竟難尋，人們娶妻便送一對白鵝。當今，不少潮人的婚聘中已不再送白鵝，但對鵝的情感卻依舊。鹵鵝成為定遠人餐桌中不可或缺之食物。
定遠鹵鵝有著極其精致的做法和細膩的流程，首先，要把光鵝開腹取出內臟，洗凈晾干，再用精鹽抹在鵝身內外，并用竹筷一段挺在腹腔內。然后把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包扎成球，放進鹵水盆里，加入醬油、黃糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，將大蒜、南姜放入光鵝腹內，以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里，大約煮一小時三十分鐘并注意把鵝身翻轉數次，中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復四次，使鵝入味，然后撈起放涼待用，然后將熟鹵鵝放在砧板上切成厚片，淋上鹵汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。
那般地道的風味，濃郁的鹵汁味彌漫在廳堂的每一個角落，直叫人垂涎欲滴！
定遠鹵鵝加盟優勢
1、定遠鹵鵝與其他傳統鹵味兼容并用，遍及各種菜系的理論研究、技術的研發與培訓等應用領域，有數以萬計的成功案例資源與合作伙伴分享。
2、定遠鹵鵝擁有數十位業內擔任技術顧問，有著豐富的經驗與技術支撐。
3、定遠鹵鵝在全國擁有多家分店，成功經驗降低了創業者的創業。
4、定遠鹵鵝刪繁就簡，深入淺出，模式的標準化與便捷性本質，廣大加盟商只需輕松復制經營模式，就可穩握文化健康養生產業的無限商機。
5、定遠鵝致力于拉面行業的廣告服務，為廣大加盟者提供行業內的專業信息，為他們搭建便捷的橋梁，讓加盟者快速找到致富之路。
6、定遠鹵鵝以嚴格的審核流程確保加盟項目可靠，以多、廣、全、精滿足加盟者的創業需求，為加盟者提供貼心，完善，專業的服務，幫助有夢想的人實現致富夢想，打造成功未來。
定遠鹵鵝加盟條件
1、具有完全民事行為能力的自然人或法人；
2、申請人為自然人的需25周歲以上，對餐飲業有創業的愿望，有餐飲行業銷售經驗優先；
3、熟悉當地市場環境和消費需求；
4、有品牌連鎖經驗，具有合格的商業信譽及商業道德；
5、認同公司的企業文化、價值及管理理念，配合公司的市場及商務運作；
6、有門店管理或者有門店拓展能力
定遠鹵鵝加盟流程
1、合作咨詢
創業者以電話、傳真、網上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取有關資料。
2、市場調查
調查本地市場，前往公司總部進行實地考察，確定加盟意向。
3、加盟申請
創業者填寫加盟申請，總部對創業者進行審核，確認創業者的合作資格。
4、簽訂合同
達成共識后，正式確定合作意向，簽定合同，即時交納相關費用。
5、店面確定
加盟商在本地市場選擇合適的店面，店面必須得到公司的認可。
6、店面裝修
為確保公司的形象統一，加盟店的設計由總部提供標準（樣版店），并提供整套施工圖紙。同時由總部派出籌備經理從加盟商裝修入場到開業全程督導。
7、系列培訓
總部給予專業的系統培訓和技術培訓，提高/增加加盟商掌握開店的核心技能。
8、開業策劃
公司根據本地的情況以及加盟店的情況，量身定做開業籌備方案。
9、盛大開業
確保所有開業準備就緒后，盛大開業。正式營業后總部全程跟進指導加盟店經營運作，提供產品升級、管理優化、技術培訓等長期經營支持。
