鹵水是鹵味重要組成部分，是鹵菜熟食的調味劑。用花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種食用材料熬制多個小時而制成，而廣東潮汕鹵味是粵系有名的菜肴之一，口味鮮美，很多餐飲行業都認為，鹵水是煮得越久越美味。

　　創業者把加盟目光放在潮汕鹵味上面的市場分析：

　　首先，潮汕鹵味在市場銷售上面是很有優勢的，因為其味甘回味醇厚，但是又不會太咸，吃過之后都是彌漫著鹵水的香氣，讓人回味無窮，潮汕鹵味也不會熱氣，做好一鍋潮汕鹵水，可以制作很多的美食，讓鹵味食品不單調，可供消費者多樣化選擇。鹵味口味獨特，有自己的特點，容易分辨。

　　2、推一輛小車就可以創業，可以提前做好再出售，一個人即可完成銷售。小本加盟的必選。

　　3、鹵味熟食出餐快，順應現在快速發展的社會潮流，不怕沒有發展前景

　　4、現在全國還有很多地區鹵味市場是空缺的，可以把這技術引進去自己家鄉，學到正宗的鹵味熟食技術也不擔心競爭，畢竟消費者都是很挑剔的，喜歡的菜回多次回購，形成老顧客。

　　綜上所述參加潮汕鹵味培訓優勢多多，在鵝尚煌燒臘培訓中心學習鹵味技術，鹵味的保鮮，選料，采購，銷售等知識會一一給您傳授讓您在創業的路上走得更順。更有以下燒臘課程可供您選擇：蜜汁叉燒,紅燒排骨，咸骨;潮汕鹵水（鹵水鴨，鹵掌亦，鹵豬頭肉、豬腳，鹵鴨腎等）;廣東白切雞，虎皮鳳爪;脆皮燒肉（澳門燒肉，新市燒肉）;鮮味鳳爪，燒雞翅;鹽焗系列，嘉州鹽焗雞，咸香雞，手撕雞;川式鹵水，醬板鴨;琵琶鴨;豉油雞，泡椒鳳爪;深井燒鵝，廣式燒鴨，脆皮燒鴨;脆皮乳豬，麻皮乳豬;南洋燒雞，乳香燒雞，企棟雞;原料采購、設備采購;各種醬汁，秘方調制。咨詢熱線：13928716633（微信同號）