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金華火腿歷史悠久。據傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業的祖師爺；有的傳說講他把家鄉豬肉經過腌制帶至皇宮，進獻給皇上，皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火，即把它命名為“金華火腿”。從此，金華火腿即以色、香、味、形“四絕”馳名中外，早在清朝就已遠銷日本和東南亞各國。曾在1915年巴拿馬國際商品博覽會上榮獲商品質量特別獎。從上世紀三十年代開始，金華火腿又進而暢銷英國和美洲等地。

金華火腿鴨代理由于所用原料和加工季節以及腌制方法的不同，金華火腿鴨加盟又有許多不同的品種。如在隆冬季節腌制的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；金華火腿鴨網上用前腿加工，呈長方形的，稱風腿；掛在鍋灶間，經常受到竹葉熏烤的，稱熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。

金華火腿鴨代理用金華兩頭烏豬的后腿精制而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養豐富，鮮美可口，是饋贈珍品，佐食佳肴，也是滋補良晶。據清代趙學敏編篡的《本草綱目拾遺》記載，金華火腿有益腎、養胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力等功能。

金華火腿鴨自開創以來就受到廣大消費者的一致好評，金腿薄片 取金華火腿中方一塊，去皮（稍留肥膘）剔骨，置于盆內，撒上少量白糖和金華酒，上籠用文火蒸一小時左右，涼后切成長方形薄片，分雙行并列折疊于盆上（底墊用火腿碎末）即成。特點：臘香清雅，細膩酥軟，是品嘗金華火腿純正滋味的優佳美饌。金華火腿鴨網上由于其美味的口味及多種做法，金華火腿鴨再加上鴨子的營養價值，讓消費者在享受美味的同時也帶去了營養。

金華火腿鴨網上宜食：適宜營養不良，水腫，或產后病后體虛之人食用；適宜有內熱內火之人，特別是有低熱，虛弱，食少，大便干，盜汗，遣精，婦女月經少，咽干口渴者食用；金華火腿鴨代理適宜癌癥患者及放療化療后食用；適宜糖尿病患者食用；適宜肝硬化腹水者食用；適宜肺結核患者食用；適宜慢性腎炎浮腫者食用。

金華火腿鴨加盟據營養學家分析，每100克鴨肉中除水分外，含蛋白質16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.1克，灰分0.9克，鈣11毫克磷1.45毫克，鐵4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.1，毫克，尼克酸4.7毫克。正是由于以上的種種營養價值和美味，金華火腿猜有了今天日益壯大的發展趨勢，現在由于市場需求，金華火腿鴨加盟再次闊市，金華火腿鴨希望有志之士來加盟，相信金華，就是相信自己，也相信金華會給你帶來意想不到的財富。

金華火腿鴨《日用本草》：“腸風下血人不可食。”清·王孟英：“多食滯氣，滑腸。凡為陽虛脾弱，外感未清，痞脹腳氣，便瀉腸風皆忌之。”《飲食須知》：“鴨肉味甘性寒，滑中發冷氣，患腳氣人忌食之。”《本草綱目》：金華火腿鴨代理“治水，利小便，宜用青頭雄鴨，治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨。”金華火腿鴨《滇南本草》：“老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體，同雞煮食，治血暈頭痛。

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