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仿膳飯莊中餐

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

北京
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

1949-01-07
門店總數：

15
投資金額：10~20萬

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仿膳飯莊中餐加盟介紹

仿膳飯莊中餐加盟

　　仿膳飯莊位于北京西城區文津街1號北海公園東門內(故宮后側)，創辦于1925年，是以經營宮廷風味菜點而馳名中外的老品牌飯莊，截至2013年已有80多年的歷史。

　　仿膳飯莊前身是“仿膳茶莊”，主要經營宮廷糕點小吃，以肉末燒餅、小窩頭、豌豆黃為有名。1956年改為飯莊，經營宮廷菜肴，以“滿漢全席”馳名中外。仿膳飯莊擁有烹調師、面點師、服務師、宴會設計師多人，是宮廷菜代表飯店，二級企業。
　　由于“仿膳”菜點制作精致，色形美觀，口味講究，繼承了清宮“御膳”清、鮮、酥、嫩的特點。主要美食有清宮點心，宮廷宴席和滿漢全席(俗稱皇帝餐)等，享譽中外，深為廣大游客所青睞。
　　歷史沿革
　　1925年，北海公園正式開放。原在清宮御膳房當差的趙仁齋和他兒子趙炳南，邀請原御膳房的廚工孫紹然、牛文質、王玉山、溫寶田、趙永壽、潘文響、楊青山等人，在北海公園北岸開設茶社，取名“仿膳”，意為仿照御膳房的制作方法烹制菜點，經營的品種主要是清宮糕點小吃及風味菜肴。
　　1955年，仿膳茶社由私營改國營。
　　1956年，仿膳茶社更名為“仿膳飯莊”。
　　1959年，仿膳飯莊由北海北岸遷至瓊島漪瀾堂、道寧齋等一組乾隆年間興建的古建筑群中。不僅擴大了營業面積，而且增添了菜點的花色品種。這里背山面水，游廊懷抱，景色十分秀美。在此用餐別有一番情趣。“文革”其間，北海公園停止開放，仿膳也停止對外營業。
　　特色菜肴
　　仿膳飯莊經營的宮廷菜肴約800余種，其中鳳尾魚翅、金蟾玉鮑、一品官燕、油攢大蝦、宮門獻魚、溜雞脯等有特色;名點有豌豆黃、蕓豆卷、小窩頭、肉末燒餅等。
　　仿膳有名的菜肴當屬“滿漢全席”。滿漢全席選用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名貴材料，采用滿人燒烤與漢人燉燜煮炸等技法，可謂匯滿漢南北口味之精萃，豐富多彩蔚為大觀。完整的滿漢全席需分4-6餐食完。為滿足不同客人的需要，飯莊又推出“滿漢全席精選”餐式，客人食一餐便可略領滿漢全席之精美。
　　仿膳飯莊在幾十年的經營中，為了確保傳統菜點的質量特色，堅持按傳統質量標準作菜點，如肉末燒餅、碗豆黃、蕓豆卷等，一直堅持手工操作保持了傳統特色與口味。為了不斷挖掘開發宮廷名菜，仿膳多次前往故宮博物院，在浩繁的清宮御膳檔案中整理出乾隆、光緒年間的數百種菜肴，并拒此研制出“燕尾桃花蝦”、“一品豆腐”、“海紅魚翅”、“金魚鴨掌”等菜肴。
　　仿膳的小吃很有特色，如肉末燒餅、豌豆糕、蕓豆卷、栗子糕、豌豆黃、小窩窩頭等。豌豆黃甜中帶香，細膩可口，絕不似大街上的甜得膩人;蕓豆卷是真正的入口即化;肉末燒餅，燒餅用炭火細烤，外酥里軟，肉末炒得香甜可口，吃將燒餅切開，把里面的瓤掏出，夾入肉末食之;小窩頭玲瓏精致，是玉米面用細籮篩過，加白糖、桂花精制，做成栗子大小，并不是像傳說的那樣用栗子面做的。這些小吃用料考究、做工精細，就拿豌豆黃來說，當時一定要選用“四眼井”產的白豌豆，制作時需先將豌豆煮爛、曬干、靡成粉，再經籮篩過，還要經過炒泥、冷卻、切塊等多道工序，制成的豌豆黃顏色金黃，塊形小巧，香甜細膩，入口即化。豆卷等宮廷點心，曾獲商業部系統好的產品金鼎獎。

仿膳飯莊中餐加盟優勢

仿膳飯莊中餐加盟

　　1、選址支持

　　協助選址、落實裝修、導入企業VI，把握好做店的優先關，如：了解店的口岸、自然環境、人文環境、店的自身條件、裝修結果等。
　　2、迅速立店
　　包括店鋪選址、店面設計、施工方案、設備安裝、店員服裝、形象事務用品等，總部提供一應俱全、一步到位的支援，實現以比較快的速度入市操作。
　　3、店面裝修
　　的設計人員根據情況，提供裝修設計圖，回家就可直接施工。
　　4、開業指導
　　專業老師詳細講解開業前的所有準備事項，不走彎路，早開業早經營。
　　5、技術支持
　　總部針對不同區域、市場，持續不斷地進行技術、新產品開發，免費傳授，幫助代理商獲得增長服務，更加博取區域市場的競爭能力，生活持續火熱。
　　6、售后服務
　　遍及全國的售后服務體系，特設全國售后服務電話，使合作店經營的步伐不停歇。
　　7、營銷支持
　　天天優惠不斷，常年活動不斷，針對競爭對手的阻擊營銷活動，針對四季節令的新產品促銷活動，使合作店始終保持競爭活力成為不錯的商圈明星。
　　市場分析
　　顛末反復的考察研究、調查試驗，我公司開發出了契合國人口味的中西式養分套餐。摒棄了西餐與傳統中餐的不足之處，駁回科學飲食次第，依照標準化、計量化、程序化，顛末十幾道工序開發研制而成，具有以下特性：
　　1、養分充沛：套餐結合了西餐與中餐的優點，駁回科學的飲食次第，補充人體所需的蛋白質、碳水化合物、鈣、纖維素、葉酸以及胡蘿卜素等養分成分，具有充沛的養分價值。既契合人的口味，又不失西餐的特性。
　　2、食物迂腐：仿膳飯莊駁回當天配置、當天制造、當天使用，各連鎖店不搞同一配送，的包管了食物的迂腐度。
　　3、價位適中：仿膳飯莊價位適中，為大眾所接受，或許說是老少皆宜，既干凈衛生，又經濟實惠。
　　4、平正分餐：分餐制是安全、健康、衛生的用餐次第。從開業至今，我公司一直嚴格實施分餐制。實施分餐制，或許防范、減少各種的交叉感染機會，大大低落了人們受傳染的機率。
　　在傳統連鎖希圖基礎上，仿膳飯莊總結了其余連鎖店的經驗教訓，以獨特的加盟連鎖次第，轉讓制造技術和制造工藝，原料不搞同一配送，依照指定生產廠家及品牌，低落加盟店的不平正費用，提高實現目標率。同時包管原汁原味，迂腐正宗，口味一致。這是其余連鎖店不能做到的，也是客香來對加盟店負責，有利共享，共同發展的希圖宗旨。
　　關于仿膳飯莊加盟費多少錢的問題可以在留言區留言，或者在線詢問！

仿膳飯莊中餐加盟條件

　　1、加盟商必須具有一定的餐飲業店面經營和管理的經驗。
　　2、加盟商具有獨立法人資格，遵守的政策法律。
　　3、加盟商具有合格的職業道德和民間口碑。
　　4、加盟商有交流溝通和承擔的能力。

仿膳飯莊中餐加盟流程

　　1、加盟咨詢：
　　仿膳飯莊加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向仿膳飯莊加盟總部專業的加盟顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
　　2、實地考察：
　　仿膳飯莊加盟商到總部所在地進行項目考察，并與仿膳飯莊加盟總部工作人員進行業務交流。
　　3、資格審核：
　　仿膳飯莊加盟店怎么加盟?總部對仿膳飯莊加盟商進行審核。確認創業者的合作資格。
　　4、簽訂合同：
　　雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
　　5、繳納費用：
　　仿膳飯莊加盟商按所選擇的加盟類型向仿膳飯莊總部交納相關的費用。
　　6、總部培訓：
　　帝仿膳飯莊加盟店怎么加盟?仿膳飯莊總部安排創業者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
　　7、店面裝修：
　　仿膳飯莊總部為仿膳飯莊加盟者提供裝修指導，與設計指導。
　　8、正式開業：
　　仿膳飯莊總部持續關注加盟者的經營情況，并給予仿膳飯莊加盟店經營指導與幫助。

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