說到茶葉，這些年人們總首先提到感德茶葉，原因是這里的茶葉，已被視為茶葉的代表。感德，一個內原本默默無聞的茶葉產地鎮，一時置身神奇，讓人向往。神奇的感德孕育神奇的茶業。人們說，感德茶業的崛起和發展，是現代茶業發展的縮影。山還是那些山，水還是那些水，感德茶業為何能從默默無聞，到引路茶業？ 那么享譽國內外的感德茶葉到底有何特別品質？感德茶大家都說好喝，但這好喝的茶到底如何制得

以德感人 貼近市場

感德茶業為何能從默默無聞，到引路茶業？以德感人。從考古發現的石器、陶器等文物看，早在殷周時代，就有人類在感德這方水土上生活。在宋代，感德寓“以德感化”之意為金田鄉感德里，自古至今，感德就以“感恩載德”著稱。早期保生大帝——吳真人的慈惠濟世精神就是一個很好的例子。“感恩”可以是一種生活態度，一種善于發現美并欣賞美的道德情操。多年來，感德人就是以一顆“感恩”的心來對待生活的。功成名就的人，會感謝父母師長對他的深深教誨。遠離家鄉的人，會思念家鄉故土的山山水水。“誰言寸草心，報得三春暉”，終于有了干部群眾的團結精神，有了民營企業家的重教捐資助學，有了海內外鄉親的家鄉情懷，有了干部創事業、能人辦企業、群眾興家業的合格局面……，類似的例子不勝枚舉。正因為感德人的感恩之識、之說、之舉，才使得感德社會多一份文明、環境多一份祥和、家庭多一份和睦，為感德的發展注入了源源不竭的內在。 貼近市場 。感德產茶歷史悠久，茶葉品質合格，以其“質優、味香、韻濃”的特點享譽國內外，產品暢銷30多個和地區。至去年底，該鎮茶園面積３.２萬畝，產值６.４億元。近年來，感德鎮根據全鎮茶葉生產實際和內外銷市場的變化，適時提出“生態、品牌、文化”的茶葉發展戰略，茶業政策得到落實，走出了一條地地道道的“茶業”之路。廣大茶農在致富的同時，還與時俱進，大膽實踐，在制茶工藝上不斷創立，生產出各種適銷對路的茶葉產品（有正味做法、消青做法、拖酸做法等多種茶葉）可供茶商選擇，特別是積極探索推廣空調制茶技術，更為茶業的發展做出重大貢獻。如今，感德鎮注重在培植感德茶葉企業個性品牌和持續打響“感德鐵觀音”整體品牌上下功夫，做大做強茶產業。

鮮香無可比擬

那么享譽國內外的感德茶葉到底有何特別品質？對此，感德福遠茶業王總，用“蘭花香”二字作了通俗性描述。　茶葉感官的特殊性有時很難用語言準確表達，但是“蘭花香”二字是專業界和社會通俗評述共同認可的表述。他稱，感德茶葉的“蘭花香”，好就好在其“蘭花香”和“觀音韻”。　　為了幫助興趣者更準確地把握感德茶葉品質特征，王總還作了專業介紹，即其品質特征主要體現在以下４個方面———　　首先是蘭花香，高長持續；其次是滋味醇厚，音韻明顯；第三是湯色金黃，清澈明亮；第四是葉底肥厚、軟亮。

制茶技藝三創立

感德茶大家都說好喝，但這好喝的茶到底如何制得？感德福遠茶業王總也作了介紹。　王總說，感德茶農思想活躍，觀念常新，在與市場和消費者的密切互動中，他們真正了解了市場需求，并根據這種需求，對鐵觀音傳統制茶技藝進行了創立。他說這種創立主要體現在做青環節上，創立后的３種做青方法，分別叫“消青”、“回青”、“脫青”，所制對應的產品口味豐富，能適應更多現代都市消費群體的需求。

感德茶市：鐵觀音茶市風向標。

感溪鐵觀音品質合格，一直以來，感德茶市交易活躍，商家聚焦，素有茶葉市場風向標之稱。每到產茶季節，感溪鐵觀音市場開市，在擠擠挨挨的臨街店面，茶甌茶杯一字排開，壺鳴湯沸，商家們沖泡、品飲、定價，忙得不亦樂乎……從凌晨5時到上午8、9時的感德茶葉街，從傍晚5時到午夜12時的槐植茶葉街，每天都有大量茶商、茶農在這里進行鐵觀音茶葉交易。茶商們從、、、等全國各大小城市涌來。當中有遠道而來的新疆客商，甚至有來自異邦高鼻梁藍眼睛的俄羅斯、德國商人。大山里的小鄉鎮，一時成為茶商必爭的市場。

據了解，感德茶業的崛起和發展，大背景正是致力于現代茶業建設的重要階段。感溪鐵觀音能夠名揚四海，得益于縣委、縣政府實施‘茶業’政策大環境，得益于感德鎮歷屆黨委、政府一直以來不遺余力，推進該鎮茶業持續發展,得益于感德茶農貼近市場貼近消費者，大膽創立善于創立，積極構建現代茶業發展體系，走出了一條科學發展、因地制宜的現代茶業發展之路。據介紹，感德鎮茶葉實現目標占農民人均純實現目標８０％以上，去年底統計表明，該鎮農民人均純實現目標達８４３６元，位居全縣農民實現目標之冠。