東鍋先生是河南華味餐飲集團于2010年打造的品牌，以“筋頭巴腦”為核心，專注綠色為主題，打造特色“養(yǎng)生燉鍋”的研發(fā)與推廣，致力于打造“養(yǎng)生燉鍋”品牌。東鍋先生品牌下的火鍋主要食材為牛肉，輔以牛肉筋、牛板筋、牛心片、牛腩筋、牛排、牛尾、牛毛肚、牛鞭、牛蛋、土豆等，以輔料的不同分為三種主打鍋品：東鍋先生滋補鍋、東鍋先生一鍋香、東鍋先生全家福。
　　“東鍋先生”品牌，是河南華味餐飲公司2010年傾力打造，以“筋頭巴腦”為核心產品，專注于綠色為主題的 “養(yǎng)生燉鍋”品牌。是繼承了關東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎上，以獨特醇厚的口味和營養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費者的一致推崇。2010年東鍋先生開業(yè)以來，經過市場和顧客的嚴格檢驗，成功打造出濃郁關東文化的好的火鍋品牌，先后被評為“中華名火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國餐飲百強企業(yè)”等稱號，多次獲得河南電視臺、新浪、《新食品》等媒體的專題報道。
　　現代人在飲食上越來越注重健康和營養(yǎng)。東鍋先生的主料有牛筋、牛肚、牛尾等，這些主料有豐富的營養(yǎng)價值。牛筋的營養(yǎng)相當均衡，又香又嫩，富有彈性；牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補益脾胃、補氣養(yǎng)血之效用。同時，東鍋先生的料包里含有十五種草藥自有工藝。
　　東鍋先生養(yǎng)生燉鍋與傳統火鍋相比，食用方式更加快捷方便，后廚預先用鐵制的大鍋燉熟后再分裝進小鍋端到前臺，端上桌后，客人即可食用。東鍋先生養(yǎng)生燉鍋上鍋時間僅僅9分鐘，這樣就極大地縮短了食客等待的時間，節(jié)省了用餐時間，提高了工作效率，非常適合現代人快節(jié)奏、率的生活方式。