弘橋老火鍋精選三十多種香料、輔料以上等豆豉、豆辨、再選用上等朝天椒、渝黔一帶的椒、加適量麻椒、這樣做成的的辣椒有朝天椒的紅潤(rùn)、椒的烈勁、真正達(dá)到色澤紅亮、辣而不燥、油而不膩、回味綿長(zhǎng)。弘橋老火鍋以經(jīng)過(guò)特殊工藝熬制的真正大骨靚湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐滿(mǎn)醇厚、形成了自己的特有口感。
鍋底有麻辣、養(yǎng)生、番茄和招牌馬來(lái)西亞沙嗲鍋，弘橋老火鍋用料考究，追求新鮮、鮮嫩口感，湯汁潤(rùn)而不膩，鮮而不咸，辣而不油，達(dá)到滋補(bǔ)美味的雙重追求，以牛肉為主食材，在營(yíng)養(yǎng)搭配的同時(shí)也加入了其他新鮮食材，弘橋老火鍋健康養(yǎng)生，更符合現(xiàn)代人的美食口味。
餐飲美食作為傳統(tǒng)的美食，弘橋老火鍋已經(jīng)在市場(chǎng)上打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，人們都很熟悉，也十分喜愛(ài)這樣的美食。現(xiàn)在的餐飲美食在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，弘橋老火鍋不斷創(chuàng)立，結(jié)合現(xiàn)代的工藝，打造的餐飲美食更加有特色。弘橋老火鍋就是備受大家歡迎的火鍋美味，傳承經(jīng)典，開(kāi)拓創(chuàng)立，營(yíng)養(yǎng)健康，時(shí)尚美味。
公司嚴(yán)控隔夜菜品桌，精選谷類(lèi)、肉類(lèi)、豆類(lèi)、果蔬、純熱能等五大類(lèi)有機(jī)食材，堅(jiān)持以原生態(tài)菜品締造火鍋健康品質(zhì)。水源拒絕普通水，弘橋老火鍋確保食物營(yíng)養(yǎng)較佳攝取狀態(tài)，醬料沿用重慶特色的百年獨(dú)特醬料，色澤濃郁，以較傳統(tǒng)佐料調(diào)制出較正宗味道。弘橋老火鍋獨(dú)特一格的口味及小資情調(diào)的裝飾風(fēng)格已經(jīng)引入了火鍋發(fā)展，得到了社會(huì)各界的認(rèn)可。
