“姜撞奶”本是珠江三角洲一帶民間傳統甜品美食,如今已成為很有名氣的廣式經典甜品。這種甜品除了它口感不錯之外,還具有驅寒行血、美顏美容、止咳安眠等獨特食療之效。
對于“姜撞奶”的起源,在廣東民間流傳著一個的傳說:從前在廣東番禺沙灣鎮有一位年邁的老婆婆犯了咳嗽病,在那個缺醫少藥的年代,對這位家境貧寒的她來說,就連中草藥也買不起,后來她聽別人說喝姜汁可以治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆無法喝下去,媳婦于是將水牛奶加糖煮熱,倒入裝有姜汁的碗里,讓她感到奇怪的是,過了一陣子牛奶凝結了,牛奶成了雞蛋羹的模樣,婆婆用勺子挖了一勺入口,頓覺滿口清香,嫩滑爽口,很快就吃個精光,結果第二天,咳嗽病就全好了。從此,這種用姜汁加奶調制的甜品,就在沙灣鎮流傳開了,沙灣人把“凝結”叫“埋”,于是把它叫作“姜埋奶”。
為了不把這些傳統甜品文化失傳,就有了“黃氏奶凍”牛奶甜品,后來店主覺得把名字改成“黃氏奶凍甜品”更為通俗好聽,并精心調配口味,吃過的人都夸好,一傳十,十傳百,店里的生意自然是越來越火,就是離得很遠的人也專程趕來一品為快,于是,這種甜品就在珠三角洲傳開了。
黃氏奶凍甜品自開張以來保持著高速增長的姿態,僅用一年半時間已在全國擁有180多間分店,成為全國牛奶甜品行業的領軍品牌。一直以來,有部分同行直接抄襲裝修設計、產品理念,由于甜品這一行本身是開放的、模仿和借鑒一直存在,故黃氏奶凍甜品有限公司未對此作出回應。近日,這種抄襲行為越演越烈,某些甜品店明目張膽的抄襲黃氏甚至盜用黃氏的品牌商標、加盟商圖片誤導消費者。
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