經(jīng)濟型酒店要提升能力的關(guān)鍵
酒店員工的工作量大、實現(xiàn)目標(biāo)不高的現(xiàn)象普遍存在于大多數(shù)經(jīng)濟型酒店,短期內(nèi)似乎很難改變這一現(xiàn)狀。但經(jīng)濟型酒店要發(fā)展,要獲得,勢必要做出相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。經(jīng)濟型酒店的能力是否還有提升的空間,又該怎樣提升呢?
就如前面所講的數(shù)據(jù)一樣,經(jīng)濟型酒店需要一個以量為主要收銀產(chǎn)出的酒店模式,如果其價格不能夠吸引大量住客就不能扶持其有收銀產(chǎn)生,在低收銀下,店長很難針對員工的素質(zhì)進(jìn)行的培養(yǎng),同時,大批店長被管理公司下調(diào)工資或者獎金,低實現(xiàn)目標(biāo)也使得其對員工素質(zhì)培養(yǎng)幾乎不再看重。基于此,提高/增加經(jīng)濟型酒店的入住量是確保其的前提。
一方面,各類新生消費市場正在打開,新產(chǎn)品的出現(xiàn)不空了市場的空白,并與原有產(chǎn)品展開競爭,諸如短租、民宿、主題酒店等各類型消費產(chǎn)品的出現(xiàn)。另一方面,迫于經(jīng)營的壓力,經(jīng)濟型酒店甚至可以用“窮途末路”來形容。鉑濤、華住等等均是在玩“升級”游戲,因為原有的產(chǎn)品根本無法適應(yīng)現(xiàn)在的消費人群。另外,經(jīng)濟型酒店之前的高速發(fā)展,是因為其好的管理技術(shù)為酒店節(jié)省了一部分費用,更有“加盟費”版塊的收銀與客源輸送??傊?,市場需求高于供給時,有一句玩笑:豬在風(fēng)口也能飛。如今市場不復(fù)從前,轉(zhuǎn)變是不可避免的。
經(jīng)濟型酒店要提升能力,有一個很關(guān)鍵的點,就是對員工的培養(yǎng)。當(dāng)前市場上四家經(jīng)濟連鎖對員工的培養(yǎng)機制,一半的單體店難以做到。提供同樣的工資,或者比連鎖高上200左右的工資,單體店依然比連鎖更難招聘到人才,原因就是單體經(jīng)濟型酒店缺乏對員工的培養(yǎng)。