火鍋，傳統飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久，發展至今，已是繁榮興盛，在其品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面呈現出多元化的特點。其中，重慶火鍋以其麻、辣、鮮、香的獨特味覺而在火鍋行業里聞名遐邇，各種從事重慶火鍋經營或原料、器具供應、重慶火鍋創業服務的企業或品牌循序發展，也吸引重慶火鍋行業的創業創業者極大的熱情和興趣。

　　重慶火鍋，起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天門、臨江門等碼頭，初是兩岸沿江拉船的纖夫所發明的粗放飲食方式，后隨人們飲食習慣及社會生活的變遷，對其工藝及技術進行了改良與革新，形成了具有現代特色的重慶火鍋行業，卻也保存了傳統重慶火鍋的精髓，成為大眾所青睞的傳統特色美食之一。

　　由于經濟的增長、人民生活水平提高等因素的影響，重慶火鍋行業逐漸興盛，內容更加充實，各具特色的重慶火鍋品牌匯聚成了一條重慶火鍋的美食之流。并以其強大的市場潛力與發展趨勢，使重慶火鍋加盟成為了被大眾普遍關注的餐飲加盟方向。近幾年，重慶火鍋行業里各具特色品牌不斷涌現，根據對市場品牌統計，重慶知名火鍋店排名品牌每年都有所不同，但對于榜上的品牌來說，都有一些共同的特點：都是經過了多年沉淀和積累而成的重慶火鍋老牌子；有著市場及業內對其企業實力、品牌價值的認可；品牌創立已在行業里超過20年。

　　對于重慶知名火鍋店排名2018新排行榜里，臨江門洞子老火鍋作為重慶火鍋老牌子，依然榜上有名，以其傳承歷史的經典工藝和成熟完善的品牌運營管理體制，成為重慶火鍋代表之一，并致力于打造出成熟完善的品牌運營支持體系，用有巨大的發展潛力。

　　在重慶火鍋工藝上，臨江門洞子老火鍋秉承傳統工藝的精髓，追求重慶老火鍋的醇香厚實，有著麻而不燥、香而不膩、辣不刺喉的特點。在不使用任何香料的情況下，選用好的原輔助材料與制造重慶火鍋自有工藝，從原味老火鍋出發，研發并推出了不同系列的鍋底及產品，以滿足不同地區、城市以及不同人群對于重慶火鍋口味的需求，發展至今，已全面覆蓋各地火鍋市場，擁有火鍋加盟店400余家，建起完善的品牌運營支持體系，包括產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個領域，從而保持著品牌在重慶火鍋行業持續的生命力。

　　相信對于想要在餐飲行業的創業創業者而言，重慶火鍋店加盟加盟會是不錯的選擇。想要尋找一個合適的火鍋店加盟品牌，不僅要看品牌的實力如何，而且還要注重品牌的發展潛力的大小。創業加盟不是一朝一夕的事，要從時間久發展去考慮，所以在選擇加盟品牌是一定要仔細慎重考慮。