每一個(gè)行業(yè)都有許多經(jīng)營(yíng)技巧、冷知識(shí)可言，重慶火鍋行業(yè)也不例外，如果這些小方法用得恰當(dāng)，會(huì)對(duì)重慶火鍋加盟店產(chǎn)生極大促進(jìn)作用，幫助加盟商生意不錯(cuò)，賺得更多。那么，開(kāi)火鍋店需要注意哪些？這些小技巧怎么用？接下來(lái)，就由重慶老火鍋排名前靠前——重慶火鍋故事老火鍋營(yíng)銷部經(jīng)理，來(lái)分析幾個(gè)重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)冷知識(shí)。

一、服務(wù)員

作為視覺(jué)動(dòng)物，服務(wù)員“顏值”很容易影響消費(fèi)者飲食選擇，尤其是女性顧客。她們更注重外表，如果選擇漂亮苗條服務(wù)員，女性在火鍋店消費(fèi)時(shí)，更容易因?yàn)榕屡帧⑴麻L(zhǎng)痘等問(wèn)題而選擇清湯、素食、小分量菜品。所以，火鍋店在招聘服務(wù)員時(shí)，可以盡量選擇較為豐滿、肥胖、平凡服務(wù)員，這樣消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)，就會(huì)毫無(wú)顧忌隨心選擇，而不是為維持身材，下意識(shí)偏向于健康用餐。

二、燈光色調(diào)

火鍋加盟店主色調(diào)能刺激消費(fèi)者視覺(jué)神經(jīng)，從而影響消費(fèi)者食欲，影響消費(fèi)心情。一般來(lái)說(shuō)，快餐店會(huì)用紅黃白等暖色調(diào)燈光、顏色裝飾，促進(jìn)顧客食欲，加快用餐速度。而火鍋店會(huì)用偏黑暗色調(diào)，產(chǎn)生一種安逸、神秘舒適感，留住消費(fèi)者，讓他們喜歡待在火鍋店，進(jìn)而持續(xù)性消費(fèi)。

所以，當(dāng)火鍋店人少時(shí)，盡量只開(kāi)主燈，只照餐桌，讓顧客產(chǎn)生舒適感，同時(shí)突出菜品，讓食材更誘人，促進(jìn)持續(xù)性消費(fèi)。當(dāng)火鍋店生意不錯(cuò)，排隊(duì)較多時(shí)，將火鍋店燈光稍微調(diào)亮，加快用餐速度。

開(kāi)火鍋店需要注意哪些？若要火鍋加盟店生意不錯(cuò)，從營(yíng)銷、管理、裝修......每一點(diǎn)都要細(xì)心布置，各個(gè)小細(xì)節(jié)，更是做好火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)管理關(guān)鍵。加盟重慶老火鍋排名前靠前——重慶火鍋故事老火鍋，更多管理經(jīng)營(yíng)知識(shí)多方面為你解答，專業(yè)人士輔助火鍋加盟店建設(shè)，讓加盟商輕松開(kāi)店。了解更多火鍋加盟資訊，請(qǐng)關(guān)注重慶火鍋故事老火鍋。