九鼎軒螺螄粉火鍋創(chuàng)始于2006年江蘇鎮(zhèn)江。九鼎軒螺螄粉火鍋主要經(jīng)營：等產(chǎn)品。公司尊崇“踏實(shí)、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神，并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的服務(wù)，優(yōu)越的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅持用戶至上 用心服務(wù)于客戶，堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。九鼎軒螺螄粉火鍋成立于2006年，下設(shè)集團(tuán)組織架構(gòu)（公司股東會、董事長兼總裁、監(jiān)理會、產(chǎn)品副總裁、餐飲副總裁、發(fā)展副總裁、火鍋營運(yùn)總監(jiān)、相遇營運(yùn)總監(jiān)、企劃部經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、總經(jīng)辦主任、質(zhì)檢監(jiān)察經(jīng)理、采儲中心總監(jiān)、財務(wù)中心總監(jiān)、水會品牌總監(jiān)、火鍋區(qū)域經(jīng)理、相遇區(qū)域經(jīng)理）。并建20000平方的中央廚房，即生產(chǎn)-物流-采購-4D管理為主體。旗下分三大品牌：品牌九鼎軒脆毛肚火鍋、第二品牌九鼎國際會所、第三品牌相遇融合餐廳。目前總公司下設(shè)59家分公司，共投入3.6億人民幣。主要經(jīng)營餐飲服務(wù)業(yè)。公司與時俱進(jìn)的發(fā)展理念，不斷學(xué)習(xí)提升，打造出的專業(yè)管理團(tuán)隊。以標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化、管控化形成特有的經(jīng)營風(fēng)格，贏得良好的社會口碑，并引導(dǎo)著餐飲行業(yè)的消費(fèi)理念。
在四川，毛肚歷來是吃火鍋的熱選，因此民間有“無毛肚·不火鍋”之說。不僅因?yàn)槊堑臓I養(yǎng)價值，毛肚的爽脆更讓人入口難忘。九鼎軒品牌創(chuàng)始人發(fā)現(xiàn)，毛肚雖好吃，但傳統(tǒng)的火堿水發(fā)毛肚，口感參差不齊，且制作方法危害健康。為此，歷經(jīng)數(shù)十年的火鍋經(jīng)營者——九鼎軒品牌創(chuàng)始人王先生，煞費(fèi)苦心，斥巨資與西南大學(xué)研制開發(fā)，采用全國白煮脆嫩工藝，經(jīng)過22道工序生產(chǎn)而成的“脆毛肚”，徹底拋棄了傳統(tǒng)毛肚火堿發(fā)制不健康的制作，也是全國通過ISO認(rèn)證的安全健康食品。新研發(fā)出的“脆毛肚”口感更爽脆、更健康。
源頭精選水牛毛肚，都江堰的雪山水，區(qū)別于市面廣泛流通的飼料喂養(yǎng)，葉片小而薄，毛刺少的黃牛肚。水牛肚吃草，葉片大而厚，毛刺多。這就是九鼎軒脆毛肚脆得與眾不同的奧秘，也是九鼎軒贏得更多青睞的奧秘。
