九月椒火鍋屬于成都市炊二哥餐飲管理有限公司，公司用川渝兩地對麻辣的執念，推動火鍋的飲食文化。以成都市井對悠閑的追崇，傳播生活的愜意自在。九月椒火鍋以18--50歲城市人群為主，輻射城市白領、商務人士、家庭、學生等廣泛人群。社區、學校周邊、商業區。中低價位的人均消費：人均50-65元好吃不貴，豐儉由人比麻辣燙、串串香菜品質量好，比傳統火鍋人均菜品種類更豐富。
菜品豐富，采用小份菜品彌補火鍋項目多年來的就餐漏洞，顧客可以吃到更多的菜品還不用花翻倍的價錢;蓉一鍋小院兒追求的是消費者對原生態食材的熱愛，大部分菜品都是手工制作選用了新鮮食材讓顧客吃的滿足還找到了兒時的味道，丸子、手撕毛肚、麻辣牛肉、生摳鴨腸、鹵肥腸、農家滑肉、手工香芋卷、洋芋炒飯、泡菜等每一道菜都是經典美味。
九月椒火鍋量身定制多個套餐組合快速出餐，讓顧客不再糾結選菜難題，吃的飽也不浪費。多口味鍋底多樣化菜品，加上鹵菜、小吃、甜點、飲品，提升客單價滿足消費者的多樣化選擇。多口味鍋底多樣化菜品，加上鹵菜、小吃、甜點、飲品，提升客單價滿足消費者的多樣化選擇。
九月椒火鍋彌漫著舊時老成都的味道。店內的擺件和裝修讓你回憶滿滿，記憶迅速匯集成為你兒時的故事，再和濃濃的火鍋結合在一起，感覺回到的舊時熟悉的老店!代感的餐廳服裝，招牌的年代服務體驗，院里的人文情懷;樸實貼心的服務，鄰里的熱情關懷。開放式明廚亮灶，完全開放式的廚房操作間。讓顧客看到切配的全流程，吃得開心。
