礦火鍋創建于2009年10月9日，成立的一家火鍋店因地處重慶探礦廠廠區，故就地取材，取名曰：“礦火鍋”,重慶市礦恒餐飲管理有限公司成立于2012年，經過短短幾年的發展，礦火鍋品牌已經分布在重慶主城的各大區域，開進了四川，走出了川渝，遍布全國各省市連鎖店80余家。

　　近年的發展過程中，礦火鍋品牌得到了社會各界的歡迎和認同，被評為重慶火鍋五靠前（第六名），重慶晚報，重慶日報，重慶商報，科教頻道，重慶廣播電臺，《人物》雜志，網絡等各大媒體均報道過礦火鍋。公司專業從事特許經營項目，構建有機制齊全的7大管理中心：市場中心、物資采購配送中心、財務中心、品牌企劃中心、配料生產研發中心、運營中心、行政人事中心；能的促進項目創立與技術開發，并的市場決策、營運管理幫助各區域門店、區域分公司、品牌加盟商和品牌代理商迅速的打開市場與穩固的占有市場。公司堅持以弘揚民族餐飲文化、締造特色餐飲美食、服務民眾為宗旨，力爭把具備底蘊與特色的重慶火鍋，健康快樂的帶到更多人的面前，創建出一個“有人文特色的餐飲品牌”！