北京京都世家飲食管理有限公司位于中華人民共和國首都北京市北京市質量信譽公司企業擁有專利證書,是一家為全國各地創業者提供經營項目的連鎖加盟企業,經營實體是北京烤鴨品牌使用 技術轉讓.充分響應政策 法律法規,在社會就業壓力大人口城市化失業率助長的今天,為普通百姓創業提供平臺和財富扶持.大力宣傳飲食文化。
公元400多年的南北朝,《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現,南宋時,烤鴨已為臨安(杭州)“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味,同時也是士大夫家中的珍肴。但至后來,據《元史》記載,元破臨安后,元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都(北京),由此,烤鴨技術就這樣傳到北京,烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替,烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時,烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴,后正式命為“北京烤鴨”。隨著社會的發展,北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。
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