公元1804年，拿破侖成為法蘭西人的皇帝，為籌備加冕事宜，他召集全法國的烹飪大師，為加冕儀式后的宴席做準備。來自法國東北部的科斯塔廚師所烹飪的牛排，拿破侖被那在口中爆裂的炙熱肉香所折服，情緒大好，主動與群臣分享這道牛排，并力邀科斯塔廚師加入自己的廚師班。科斯塔牛排西餐廳，始于1886，到了公元1886年，法國早已沒有王室，但科斯塔牛排依然是人們心中的“牛排” 。為了讓更多的人品嘗到傳說中的殿堂級美味，也為了繼承家族榮耀，科斯塔的后人創立了優先家“科斯塔牛排西餐廳”，定位大眾消費，讓更多的人能夠享用牛排中的智者，這也是科斯塔品牌LOGO的由來。科斯塔的故鄉----法國較好牛肉原產地。如果我們把意大利菜說是歐洲各國菜的母親，那么法國菜就應該是歐洲各國菜父親。特別是法國宮廷菜，更是精細倍加，我們科斯塔的故鄉就是從這里開始的！勃艮第地區位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉于餐牌上占有重要席位，因為此地牛排也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉身上的牛排據稱是法國的較好好牛排。
遵守品牌的各個政策：加盟科斯塔牛排自助餐廳，你要愿意服從品牌的管理制度和執行方針，并且還要維護品牌的市場榮譽。另外，你還要愿意執行科斯塔牛排自助餐廳總部規定的價格體系、服務及區域保護等市場政策。發展至今，已經成功積累了豐富的經營經驗，在市場中擁有極高的品牌影響力，為廣大創業加盟者的成功經營奠定了堅實的基礎。
