驢肉的歷史源遠流長。據史志記載，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三的歷史，享有“天上龍肉，地上驢肉”之美譽 。

　　山東驢幫是生態驢肉的正宗繼承者、驢幫驢肉鮮包品牌合法持有者。驢肉歷史悠久，世代傳承，具有鮮明的傳統飲食文化底蘊，驢幫驢肉鮮包品牌經三的歷史傳承，核心的秘方選用獨自研制的40多種名貴香料，和傳統的加工制作工藝，精制而成。　　驢幫驢肉鮮包，驢肉餐飲創造者，非物質文化遺產制作技藝傳統經典美食，純真驢肉，味蕾體驗，食材與傳統技藝的結合。

　　驢幫驢肉鮮包精選好的面粉與餡料，采用獨特自有工藝與工藝，對具有兩千年歷史的中華傳統之美食——包子進行大膽創立，借鑒眾家之長，將傳統工藝精華和現代科技相融合，加以科學口味調配技術進行內餡調制，在自有工藝、選料、制作、外型、口感和工藝等進行多方面地大膽改革與創立，使包子更符合現代人的口感，藉此形成驢幫驢肉鮮包獨特的品牌核心競爭力，讓消費者從眾多的包子中找到全新的感覺。

　　尤其經典醬肉驢肉包選料考究，調味獨到，制作精細，品種豐富，口味獨特，特色驢肉包產品涵蓋鮮汁驢肉包、蝦仁驢肉包、竹筍驢肉包、白菜驢肉包、胡蘿卜鮮肉包、海帶素菜包等系列產品；在此基礎上，驢幫驢肉鮮包還精心研制了醬肉系列，以其風味而迅速引起市場轟動，產品涵蓋醬驢肉、醬驢肚、驢板腸、醬驢鞭、醬驢肝、醬驢腩、醬驢條等系列產品。

　　重可靠扶持 嚴把質量每1關

　　1.原料采購扶持

　　堅決按《食品安全法》的采購原則操作，所有原材料都具有許可證和產品合格文件及相光部門的檢驗報告，所有原材料供貨商具有相應資質和條件?！?.質量檢測扶持

　　建立了規范的檢驗室，有專業人員進行原材料的抽樣檢測，產品檢測，標本留樣，特別是連鎖化經營之后，山東驢幫建了專門的配送基地,所有原材料進入基地前，必須有檢疫說明，送貨人需要有健康證，車輛必須每天消毒，才可以進基地,每天每批都需要檢測。

　　3.物流體系扶持

　　配了冷藏車，確保全程冷鏈配送，減少污染，扶持產品的質量。

　　4.出品品質提高/增加

　　門店采用傳統工藝發酵，手工現場制作，確保產品的新鮮可口，健康安全。

　　5.嚴格制作標準

　　驢幫驢肉鮮包招牌驢肉包的特點在于對傳統制作工藝的一脈相承，追求對老口味的不懈堅持。驢幫驢肉鮮包之所以廣受顧客喜愛，一個重要原因是得益于其的產品品質。從原料產地、餡心調料配比、打餡手法、包子外觀、包子重量、上蒸車時間等都有嚴格要求。