阿膠糕
更新時間:2018-05-25
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等制作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少、孕婦皆宜的具有復合保健價值的補品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載:"鹿膠青白,馬膠赤白,牛膠火赤,鼠膠黑,魚膠餌,犀膠黃。"鄭玄注:"皆謂煮用其皮或用角。"早在周代,人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類,而且在當時,牛皮并沒有作為優選原料,驢皮、鹿皮反而備受青睞。
目前阿膠行業產品分為藥品、保健食品、食品三類。我國的阿膠市場還處于成長期,隨著經濟水平的提高,居民生活檔次的提升,市場空間不斷增大,技術日趨成熟。目前,整個行業的產量預計在5000-6000噸左右,近年來養殖戶的減少,驢皮價格上升,受行業市場需求刺激,據前瞻產業研究院發布的《阿膠行業市場需求與投資規劃分析報告》預計,2017-2022年阿膠行業產量將會保持10%的增速,預計到2022年行業產量接近10000噸。阿膠糕前景非常廣闊的。