慶漢宮餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2013年，是一家集餐飲特許eiPof8vu3ox經(jīng)營，食品開發(fā)、生產(chǎn)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲文化服務(wù)為一體的現(xiàn)代民營企業(yè)。
公司總部位于沙坪壩區(qū)三峽廣場世紀(jì)銀河28-6，下設(shè)漢宮餐飲加盟中心、直營店?duì)I運(yùn)中心、漢宮餐飲研發(fā)生產(chǎn)中心、漢宮餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心、原料加工配送中心等，漢宮餐飲工程部。旗下?lián)碛小安讼忝准页ｏ垺薄袄钣浥R江門鮮菜火鍋”“漢宮往事原味老火鍋”“臨江門碼頭鮮菜火鍋”“大路鮮魚火鍋”等品牌。
公司創(chuàng)快樂餐飲的運(yùn)營模式，貫徹四大核心理念（文化式的經(jīng)營、原生態(tài)的產(chǎn)品、感情化的服務(wù)、健康類的生活），奉行“視客人為親人，視員工為家人”的經(jīng)營理念，并以“打造優(yōu)異鮮菜火鍋品牌”為發(fā)展目標(biāo)，倡導(dǎo)“和諧、創(chuàng)立、持續(xù)、超越”企業(yè)文化氛圍，真正做到向“公正化、專業(yè)型餐飲平臺”而邁進(jìn)。
企業(yè)堅(jiān)持“共贏發(fā)展”的經(jīng)營方針，以“消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向”，圍繞“共同成長、共同分享”的企業(yè)理念，以做“具成長力的餐飲品牌”為企業(yè)目標(biāo)，不斷奮進(jìn)。
“漢宮餐飲”以強(qiáng)有力的品牌包裝、全面化的營銷策略、保姆式的開業(yè)啟動，全天候的營運(yùn)支持，成熟型的機(jī)制，體系化的物流配送，確保了加盟商的加盟利益，更成為了加盟創(chuàng)業(yè)的優(yōu)佳選擇。
臨江門天橋火鍋加盟
重慶環(huán)江聳立，舟楫往返，多有碼頭。當(dāng)時(shí)臨江門碼頭為熱鬧，船夫眾多，力工盛行。有一對田氏夫婦將水牛內(nèi)臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊的一般賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來。各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量，廣受船夫力工喜愛，這種廉價(jià)實(shí)惠飲食被當(dāng)時(shí)稱為“水八塊”。
直至民國二十三年，田氏夫婦從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。由于當(dāng)時(shí)店面稀貴，田氏夫婦便因地而宜，在臨江門附近的一處天橋下搭棚建店，即擋日又避雨。后取源起之處：臨江門，現(xiàn)興之址：天橋下，合二為名：臨江門碼頭火鍋。
歷史變遷，現(xiàn)在的重慶人早已不記得當(dāng)時(shí)盛行一世的“臨江門碼頭火鍋”，但當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方一直流傳于田氏后代子孫中。現(xiàn)田氏后代將“臨江門碼頭火鍋”重新展現(xiàn)在廣大食客面前，將當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方用于其中，并結(jié)合當(dāng)下流行的火鍋味道，在調(diào)制、用料、吃法、菜品上不斷創(chuàng)立，得到了各界美食愛好都的追捧。
