一方水土養一方人，一提到重慶很多人都會想到火鍋，重慶當地的濕熱盆地氣候，造就重慶人對麻辣情有獨鐘。地道的“麻辣鮮香”挑撥著無數人的味蕾，當然現在火鍋已經不僅僅是重慶人專屬美食，很多外地的朋友也在為此癡迷，來重慶如果不吃一次地道的重慶老火鍋，那么就不算是一次完整的重慶游。

　　想要吃地道老火鍋，一定要吃正宗的九宮格火鍋，九宮格火鍋是現在火鍋較早的起源，相傳較早兩江會流的朝天門當時是牲口屠宰集中地，底層人民將屠夫們扔掉的牲口內臟從河里撈出，放入鍋中加入各種調料，食之味道很好，于是在底層人民中傳播開來。后來經過一些小販的改進，把一個鍋子分成了九塊以便不同的食客食用，顧客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完畢按照格子數算錢，便宜實惠，健康衛生。

　　現在隨著時代的發展，不少重慶火鍋已經失去了它初次的味道，但有一家重慶火鍋仍然保留其原始的味道，它就是情滿山城火鍋，情滿山城老火鍋原名山城老火鍋，是上世紀八十年，重慶山城老火鍋的傳承于再現。意為“麻辣山城，情滿百味”。

　　多年來公司堅持做正宗地道老火鍋品牌，將“味道作為優先生產力”秉承傳統老火鍋精髓，其鍋底采用重慶上等的牛油搭配多種的調料精心熬制而成，每一道工序都是按照傳統的工藝進行，做出來的火鍋香味四溢，麻辣適中，油而不膩，湯紅明亮，回味醇厚。如此美味的重慶火鍋當然能夠吸引著一批又有一批的各地吃貨。