說到重慶火鍋，相信很多人都不陌生。如今的重慶火鍋已然遍布全國各地乃至于全球。而重慶作為火鍋的發源地，有著眾多的游客專門到重慶吃地道老火鍋。而重慶的火鍋店高達兩萬多家，有有好的自然就有相對較差的。那么重慶火鍋排名翹楚的是哪家呢？推薦重慶解放碑老火鍋（個人見解）。

　　味道篇：

　　這家火鍋店的味道在整個火鍋行業都可以說是名列前茅，味道具有較大的綜合性，沒有一些火鍋店的大麻大辣，但是麻辣鮮香一應俱全。也能夠溝通，對火鍋的味道進行調整，因此能夠適合大多數的食客。

　　除此之外，在菜品上也十分的用心，菜品新鮮度不用說，都是每天早晨現買食材。食材的擺盤十分精美，各種特色餐具，另菜品顯得更加的優美動人。都有舍不得吃的感覺。讓食客體驗到視覺味覺雙重體驗。

　　環境篇：

　　一改傳統風格的古板，采用了小清新的裝修風格，令人走進火鍋店猶如走進小花園，沒有任何的就餐壓力，也更加的養眼。各種鮮花盆栽隨意擺放，另火鍋店空氣更加自然。

　　服務篇：

　　進店就有服務員招呼，引導進店找位置，點餐等。在排隊的時候有不限量的零食品嘗。進餐期間，對于控火，加水等完全不用你提醒，定時進行。（還有很多漂亮服務員可以聊天）。

　　每一個人對于火鍋的要求都是不一樣的，因此并沒有一家真正意義翹楚火鍋店，每一個人心目中都有一家屬于自己傾心的重慶火鍋店。而我心目中，重慶解放碑老火鍋就是這樣的一家火鍋店。