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麻辣火鍋雞起源于四川，火鍋雞，經獨特的制造自有工藝，用特殊的炒制方法入鍋燜制而成，既可吃雞塊，又可以涮火鍋。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料。

將川菜中的萵筍燒雞與麻辣火鍋相結合創立而成，以雞．萵筍為主料，其余和料由食者自選。

烹制法：熬．燒．煮。將經宰殺洗凈的公雞斬成條塊，入盆，加鹽．料酒．胡椒粉碼味浸漬20分鐘。萵筍去皮洗凈，切成條。鍋中菜油燒到五成熟時，下雞塊至六成熟時起鍋，再將萵筍條入鍋過油后撈起待用，萵筍條入火鍋墊底，上面放雞塊，摻入火鍋紅湯適量，放泡野山椒至九成熟時，再摻燒開的紅湯，與原料．味碟同時入席，雞粑即可食用。

新常態下對現代川菜理論體系的重新構建，包括川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規范化完整表述為：川西地區以成都官府菜、樂山嘉州菜為代表的上河幫川菜；川南古瀘水流域地區以自貢鹽幫菜、內江糖幫菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜，川東地區以達州江湖菜為典范的下河幫川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展很高藝術水平。

玩新鮮——原料直采直送

不同于市面上普通四川菜的用料，麻辣火鍋雞精心篩選原材料，全力制作時下品質四川菜，提高/增加原汁原味，澳洲低筋面粉，細膩絲滑，麥香濃醇，制成菜品，香脆可口，提高/增加原味口感和冰爽新鮮感。

玩科技——極速智能技術

區別于傳統的四川菜制作方法，創造全新冰雪世界。麻辣火鍋雞采用韓國智能極速制冷科技，制作的四川菜細膩柔滑，口感軟潤如絲，搭檔智能蛋仔機，川菜迅速成型，享極速快感。

拼創意——DIY個人定制專屬口味

四川菜好吃卻易發胖，麻辣火鍋雞來解決這一難題，兼得美與色，特有的0脂技術，解決多余脂肪。麻辣火鍋雞突破傳統，開啟個人DIY定制吃法，自選選擇搭配多種口味，在無脂肪煩惱下，體驗創意制樂趣！健康無負擔以美人前往，以曼妙身姿引爆客流，以口感征服味蕾，聯合出擊，以無人可擋之勢引客流無數。

1、在本地擁有合格的商鋪資源，滿足加盟店建店標準。

2、加盟商必須要認同品牌的理念，認同品牌的所有，并且接受火鍋雞品牌和全套經營形式。

3、具有合法資格的法人或自然人。

4、具有合格的信用和一定的經營管理能力。

5、對總部實行的標準、各種管理內容認知、認同。

6、擁有加盟本品牌的資金實力，資金來源合法。

7、可以全身心的投入到經營中，擁有一定的市場敏感度。

1、加盟垂詢：

麻辣火鍋雞加盟創業者以電話、傳真、網上了解等方式向總店專業的加盟顧問垂詢相關合作事項，索取有關資料；

2、實地考察：

麻辣火鍋雞加盟創業者到總店所在地進行項目考察，并與總店工作人員進行業務交流；

3、資格審核：

麻辣火鍋雞加盟總店對創業者進行審核，確認創業者的合作資格；

4、簽訂合同：

麻辣火鍋雞加盟雙方確認考察結果無爭議，簽訂正式合同；

5、繳納費用：

麻辣火鍋雞加盟創業者按所選擇的加盟類型向總店交納相關的費用；

6、總部培訓：

麻辣火鍋雞加盟總店安排創業者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌；

7、店面裝修：

麻辣火鍋雞加盟總店為加盟商提供裝修指導，與設計指導；

8、開業指導：

麻辣火鍋雞加盟總店不斷關注加盟商的經營情況，并給予經營指導與幫助。